精心配料
黑豆30克，製首烏20克，大棗30克，粳米100克，冰糖30克。
小試身手
將製首烏、黑豆、大棗、粳米淘洗幹淨，去泥沙。冰糖搗碎。將製首烏、大棗、黑豆、粳米同放鍋內，加適量水，置旺火上燒沸。用文火煮45分鍾，加入冰糖攪勻即成。
滋補特點
促進毛發生長，具有烏發美髯、延年益壽功效。
功效解析
黑豆營養全麵，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風解毒、補血安神、明目健脾的作用，用於水腫脹滿、風痹痙攣、產後風疼。經常食用黑豆可烏發養顏、延年益壽。
首烏味苦、甘，性微溫，主要成分為大黃酚、大黃素，還含有澱粉，粗蛋白，卵磷脂。首烏具有補肝益氣、養血祛風、健美延年功效。何首烏入藥、做粥、做酒，常食可使人麵色紅潤，頭發烏黑。何首烏中含有豐富的卵磷脂，是構成神經組織、白細胞的主要成分，可抗動脈硬化，促進毛發生長，因而有烏發美髯、延年益壽功效。《開寶本草》中稱何首烏能“益血氣，黑須發，悅顏色，久服長筋骨，益精髓，延年不老”。
大棗含有豐富的維生素，包括維生素A、維生素C、維生素E，還含有磷、鉀、鎂等礦物質。大棗具有養顏美容、提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血、安心寧神等作用。病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。大棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。
粳米是補充營養素的基礎食物。粳米可提供豐富B族維生素，具有補中益氣、健脾養胃、益精強誌、和五髒、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
延伸閱讀
現代醫學研究證明，何首烏有降低血脂及膽固醇、增強機體抗寒能力、促進紅細胞生成等作用。
服食宜忌
黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽。”
何首烏忌豬肉、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜。