精心配料
海帶50克，蘿卜500克，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、植物油、鹽、醬油各適量。
小試身手
將海帶用水浸泡24小時（中間換2次水），然後洗淨切成絲。蘿卜亦切成粗絲。將油燒熱，加海帶絲炒幾下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、鹽、醬油及清水，燒開。改中大火燒至海帶將爛，再放入蘿卜絲燜熟即可食用。
滋補特點
具有消食化滯、減肥降脂的功效，適合於體形肥胖、胸悶、腹脹、噯氣頻作之人食用。
功效解析
蘿卜味甘、辛、性涼，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效，可用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症，對於胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用，是老百姓餐桌上最常見的一道美食。現代研究表明，蘿卜含有豐富的維生素A、維生素C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。近年來的研究認為，蘿卜具有一定的抗癌效用。“冬吃蘿卜夏吃薑，一年四季保安康”，中醫把蘿卜當藥已有千年以上的曆史，《食療本草》則謂其“利五髒，輕身，令人白淨肌細”。可見，蘿卜可以通過減肥使人身體輕捷矯健，還可以使人皮膚細膩，具有美容的功效。蘿卜含熱量較少，含纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。蘿卜還能防止膽結石等疾病的發生，增加機體免疫力，預防癌症等疾病的發生。
海帶，又叫昆布，是一種風味獨特、質柔味美、營養豐富的食品，尤其對老年人有健身祛病、延年益壽的功效，因而又有“長壽菜”的美稱。營養學家認為，海帶中所含的熱量較低，膠質和礦物質含量較高，易於消化吸收，吃了後不用擔心發胖。在含動物脂肪的膳食中加些海帶同煮，會使脂肪的積蓄趨向於皮下和肌肉組織，而不會在心髒、血管和腸壁停積。
海帶和蘿卜合用，利水消氣、降脂減肥的作用更為明顯。
延伸閱讀
現代研究表明：蘿卜含葡萄糖、蔗糖、果糖、雙鏈核糖核酸，還含有多種維生素、微量元素，能使腸蠕動增強，縮短食物在腸道的存留時間，利於食物代謝及廢物的排出。
服食宜忌
蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。