精心配料
山藥200克，西瓜150克，百合150克，蔥10克，生薑10克，植物油20克，鹽3克，味精2克，澱粉5克。
小試身手
山藥去皮切象眼丁，西瓜取瓤（去籽）切象眼丁。山藥與鮮百合分別用沸水焯一下。鍋內加植物油燒熱，加蔥、薑末烹出香味，放入山藥、百合翻炒，加鹽、味精。最後加西瓜丁，急火快炒，用澱粉勾芡即成。
滋補特點
可增強免疫功能、減肥健美，適合中年婦女偏肥者食用。
功效解析
山藥含有皂甙、黏液質、膽堿、澱粉、糖類、蛋白質和維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後康複食補之佳品。山藥可促使機體T細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老。常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合，可以形成骨質，使軟骨具有一定彈性。山藥含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預防心血管係統的脂肪沉積，防止動脈硬化。
西瓜是夏季人們十分喜愛的水果之一。它營養豐富，在清熱解暑、止渴的同時有利尿降血壓的作用。在治療腎炎和降低血壓方麵，西瓜可算是果菜之中的佼佼者。西瓜不但有很好的食用價值，還是愛美的女性的天然美容滋養品。
百合味甘、苦，性微寒，可潤肺止咳、清心安神。主要用於治療肺熱咳嗽、虛煩驚悸、失眠多夢等症。百合中含有多種營養物質，如礦物質、維生素等，這些物質能促進營養代謝，使機體抗疲勞、耐缺氧能力增強，同時還能清除體內的有害物質，延緩衰老。
延伸閱讀
中醫認為，西瓜為寒涼之品，過分地寒涼刺激會減弱正常的胃蠕動，影響胃功能。因此脾胃虛寒、消化不良及胃腸道疾患的人一次不宜吃得太多，否則會使大量水分進入胃中，衝淡胃液，造成消化不良，使胃腸道抵抗力下降。心衰或腎衰患者不宜多吃西瓜，以免加重心髒和腎髒的負膽，使病情加重。
服食宜忌
山藥與甘遂不要一同食用。山藥也不可與堿性藥物同服。
西瓜忌與羊肉同食。