你敢相信仙人掌居然是墨西哥的國民美食嗎？墨西哥人吃仙人掌就像我們吃大白菜一樣正常。
把仙人掌的刺和皮去掉後，就可以做成各種菜肴。
在墨西哥，仙人掌被稱為“綠色黃金”。
很多窮人在家門口種下一片仙人掌，基本就能解決溫飽問題了。我們甚至可以通過家門口的仙人掌判斷一戶人家的財富、地位，仙人掌越多，說明這家人越富有。
關於墨西哥人這麼喜歡仙人掌，還有一個傳說。
傳說墨西哥人的祖先原本過著有上頓沒下頓、顛沛流離的遊牧生活，一天，太陽神維齊洛波奇特利發現了他們，善良的太陽神給了他們指引。
於是他們在這裏建立了特諾奇蒂特蘭城，也就是墨西哥城的前身。如今墨西哥的國徽就是一隻站在仙人掌上嘴裏叼著蛇的老鷹。
敲黑板冷知識
駱駝吃仙人掌不怕紮嘴嗎？
你看過駱駝吃仙人掌嗎？滿身刺的仙人掌被它們吃得津津有味，而我們看著都疼。別說人類，仙人掌的刺讓很多動物都無從下口，為什麼駱駝不怕這些刺？它有什麼特別之處呢？
駱駝不怕刺，首先是因為駱駝的嘴很粗糙，不怕被紮到。其次，駱駝用來咀嚼仙人掌的是布滿嘴巴兩邊的像鋸齒一般的肉刺，類似於我們的指甲。這些肉刺在非進食狀態下，是緊貼著口腔內壁的，當食物進入後，它們就會立起來，與仙人掌的刺“硬碰硬”。這樣仙人掌的刺就會被折斷，就像在給駱駝的嘴巴按摩。如此一來，仙人掌既刺不透駱駝的嘴巴，駱駝吃起來也很舒服。
那些被折斷的仙人掌小刺依然是具有殺傷力的，此時駱駝的唾液就起到作用了，唾液將這些小刺軟化，之後跟隨磨碎的仙人掌一起進入消化道中。