今天你能吃到美味的紅絲絨蛋糕，還得感謝一位不願意透漏姓名的冤大頭。
紅絲絨蛋糕源自紐約的沃爾多夫·阿斯托裏亞酒店。1959年的一天，一位女客人點了一份紅絲絨蛋糕，品嚐一口，大為吃驚。
於是，她居然刊登文章，把紅絲絨蛋糕的秘方公布給了全世界。
這才有了今天你到處都能吃到的紅絲絨蛋糕。
敲黑板冷知識
紅絲絨蛋糕裏的紅絲絨是什麼？
蛋糕裏的紅絲絨是可可豆經萃取加工而製成的，一般好的紅絲絨會選取非洲象牙海岸的可可豆。紅絲絨還會伴有奶香味，好的紅絲絨粉會加入全脂奶粉，一般的會采用植脂末。而紅絲絨中的紅曲粉是從植物甜菜中根提煉出來的，是一種天然色素，也可用加了紅色素的椰絲來代替。紅絲絨能讓蛋糕形成漂亮的鮮紅色，而且吃起來如絲絨般輕盈又滑順。