過年的時候，你家茶幾上有沒有碧根果？其實碧根果並沒有碧綠的根，它是山核桃的一種，也叫薄殼山核桃。
很久以前，美洲印第安人發現這種堅果需要用石頭才能砸開，便給它起名為“pecan”。傳入我國後，“pecan”被音譯成了“碧根”。
想要種出碧根果可是很難的，一粒種子種下去，需要澆水、施肥6~7年才能結出第一批果子。
雖然結出了果子，但碧根果外麵還有一層綠色的果皮，如果等不及想偷吃碧根果，提前扒開果皮，手就會被染成黑色。
碧根果樹一旦成熟了，居然能穩定生長300年。
碧根果中72%的成分都是脂肪，雖然脂肪含量高得嚇人，但它的脂肪可不是那種讓人不健康的劣質脂肪，而是不飽和脂肪酸。
適量攝入不飽和脂肪酸，不僅不會長肉，還會增強我們血脂代謝的能力。
敲黑板冷知識
碧根果和核桃的區別
碧根果和核桃長得很像，又叫“薄殼\/皮山核桃，那它和核桃有什麼區別呢？首先外觀不同，碧根果的果實是矩圓形或長橢圓形，頂端有黑色的條紋，內果皮比較平滑，有暗褐色的斑點；而核桃的果實是橢圓形，呈灰綠色，內部的堅果是球形，為黃褐色，表麵還有不規則的槽紋。其次是產地不同，碧根果是薄皮山核桃樹的果實，盛產於北美洲的國家，我國產地較少；而核桃的原產地為伊朗、現主要分布在中亞、西亞、南亞和歐洲等地，我國的新疆、甘肅、陝西、河北、雲南、山西、四川等地區都有種植。