世界三大珍饈之一的鬆露是一種蕈（xùn）類的總稱，其中法國產的黑鬆露與意大利產的白鬆露受到的評價最高。而黑鬆露在我國居然曾被用來喂豬！
鬆露也叫塊菌，它生長在地下，對環境要求極其嚴格，隻要周邊生存的環境發生了細微的變化，鬆露孢子就無法生長。
而且它還拒絕人工飼養，所以超級珍貴。
全世界最癡迷黑鬆露的是法國人。在法國，普通黑鬆露每公斤居然高達2000歐元左右。
優質、個頭大的黑鬆露更是可以達到每顆上萬歐元的天價，能吃上黑鬆露的人必然是又富又貴。
高級餐廳在做黑鬆露美食時，隻敢用刨子小心翼翼地削下幾片薄薄的黑鬆露放在菜裏，然後默默地在價格後麵加上幾個零。
但這一切被我國雲南的吃貨看到後，震驚兩個字寫在了他們的臉上。
雲南朋友看看手裏準備喂豬的塊菌，發出了靈魂質問。
其實中國也產鬆露，它生長在鬆樹的須根處，這也是“鬆露”中文名的由來。我國鬆露的主要產地在雲南永仁、四川攀枝花一帶，這些鬆露被叫作印度塊菌。
據研究，它是法國黑鬆露的親兄弟。
無論是外形、氣味還是口感上，它們的相似度都高達96%。
但在我國地大物博的雲南，它一般被用來泡藥酒或者喂豬。
敲黑板冷知識
采摘黑鬆露的方法
新鮮黑鬆露一般生長在橡樹、雲杉樹等樹的底部——靠近根部的位置。黑鬆露的成熟期通常在每年的11月到次年的3月，因此這段時間是最好的采摘時節。
在法國，人們習慣把母豬當做采集黑鬆露的助手，母豬的嗅覺靈敏，在6米遠的地方就能聞到埋在地下30厘米左右深處的黑鬆露。不過母豬也非常喜歡吃黑鬆露，人們往往得花很大力氣攔住它們，於是人們也訓練獵犬來尋找鬆露。
而我國雲南的鬆露采集者，他們既不牽豬也不帶狗，全靠多年的經驗與觀察。
采過鬆露的地方，來年還會長出鬆露，所以挖鬆露的時候要輕柔仔細，不要損傷幼根；摘完後，要用土壤和落葉回填。