（3）增加蛋白質量：人體豐滿，既要有一定脂肪，又要有發達的肌肉。蛋白質是構成肌肉的主要成分。所以，要多吃些富含蛋白質的食物，如魚類、瘦肉、蛋品、牛奶、豆類及其製品等。使每日獲得蛋白質量保持在90～100克左右。
（4）飲食要有規律：吃進的食物靠胃腸道功能的吸收。生活有規律，進食定時定量，可維持胃腸道功能正常，以利營養物質的吸收。相反，吃飯不定時，胃腸功能紊亂，甚至發生疾病，胃口不好，即使吃進，消化吸收也不好，對健康無益。
（5）少吃零食：有些消瘦者，特別是少女，喜吃零食，正餐吃得少，餓時吃零食，結果體內熱量不足，體形消瘦，體質不健康，形成惡性循環。應該注意少吃或不吃零食，特別是餐前不可吃零食。
身材矮小
通常所談的人體高度，男子在160米以上，女子在150米以上。如果，男子的高度低於150米，女子高度低於140米，則可視為矮小身材。矮小身材的因素，主要是遺傳，也有因為缺乏營養和疾病而影響人的高度的。因此要研究分析人的身高的影響因素和增進身高的辦法。
影響身高的因素
（1）睡眠時間：兒童的生長發育與體內的生長激素分泌量的多少密切相關。分泌越多，生長發育越快，人長得越高。反之則矮。
醫學實驗發現，人在睡眠時生長激素分泌增多。所以要想兒童長得高，應該保證兒童有足夠的睡眠時間。
（2）日照時間：有關科研資料表明，太陽光照時間越長，對身體生長發育越有利。例如，北京年日照數為27787小時，而廣州隻有19453小時，因此，北京人比廣州人普遍身高發育較好。因為日光中的紫外線能使皮膚合成維生素D，而維生素D是骨骼吸收鈣不可缺少的物質，有促進鈣化和骨骼長粗長長的作用。因此，日照長短直接影響到人的身高。為了讓兒童長得壯實、長得高些，應讓兒童多些時間到室外活動，以接受太陽光的照射。
（3）運動量：運動醫學研究表明，適當增加兒童的跳、跑、拉、伸，體操等體育項目的運動量，可促使兒童身體長高。因為運動不但能促進生長激素的分泌，也可使骨膜和關節麵受到牽拉和摩擦刺激，從而促進骨細胞的生長發育，使身體增高。
（4）營養：兒童時期是人生長發育的高峰期，營養物質需求量大且種類要求全麵。這一時期不但應多進食富含蛋白質及微量元素的蛋、奶、魚、肉、豆類，還應適當多進食富含維生素的新鮮蔬菜和水果。
（5）遺傳：除了上述因素之外，兒童的身高也受到父母身高遺傳的影響。
長高的運動鍛煉法
前蘇聯隆斯基（體育教師）為艾哈邁托夫（跳高冠軍）設計的長高訓練法值得參考。此法能使人從16歲的164米長到19歲的185米。其具體長高訓練法是：
（1）慢跑5～7分鍾，柔軟性及身體放鬆練習18～20分鍾，如各種弓箭步練習、“背弓”搭橋練習、腿臂的擺動以及小幅度的甩臂練習。
（2）高杠懸吊：先作放鬆練習20秒×2（不負重），20秒×1（負重5～10千克），然後，倒掛懸體15秒×2（不負重），15秒×1（負重5～10千克）。
（3）原地跳高練習：連續進行60～70次，每次跳高都要求全力以赴。分雙腿跳10次，單腿跳（左右腿）各10次。
（4）斜坡跑練習：上坡跑20～30米，然後加快速度返回，反複做3～4次。
（5）套上固定在床兩端的鬆緊帶，讓身體在伸展狀態中睡眠。固定在床兩端的鬆緊帶可將人體軀幹上下拉開，使身體軀幹呈伸展狀態。
（6）遊泳練習：每周2～3次。練習時並不是以時間、距離為標準，而是積極地做各種腿、臂的劃水和蹬水動作。
前蘇聯著名醫學博士貝·阿·尼斯丘克認為，艾哈邁托夫奇跡般地長高，並不意味著破壞或超出人的遺傳極限，而是實現了他長高潛力的最大可能性。
有助身體長高食品
日本推薦的五類食品
（1）牛奶：為“全能食品”，對骨骼的生長極為重要。
（2）沙丁魚：“蛋白質的寶庫”。缺時，可用魷魚、鯽魚、鯉魚或魚鬆代之。
（3）菠菜：為“維生素的寶庫”。
（4）胡蘿卜：兒童每天生吃100克，很有益處。
（5）柑橘：維生素A、B、C和鈣的含量比蘋果多得多，每天吃2個。
國內專家推薦的食品
中國專家推薦有助長高的最佳食品有100多種。其中最常見的有：小米、蕎麥、脫脂奶粉、蠶豆、花生、油菜、芹菜、西紅柿、草莓、牡蠣、動物肝、雞肉、海帶、蜂蜜等。還有鵪鶉蛋、毛豆、扁豆、南瓜子、核桃、芝麻、金柑、柿子、葡萄、淡紅小蝦、鱔魚、羊肉、紫菜、酵母、蜂王精等。
為想長高者推薦的最佳食品
（1）穀類：粗米、加工三成的米、加工五成的麥米、黑麥、黑麥粉、小米、稗子、麥片、蕎麥。
（2）乳製品及蛋類：脫脂奶粉、牛奶、豆汁、酸乳酪、幹酪、雞蛋、鵪鶉蛋。
（3）豆類：黃豆、毛豆、小豆、扁豆、蠶豆、青豌豆、豌豆、豇豆、豆腐皮、冰豆腐幹。
（4）果實類：南瓜子、核桃、芝麻、花生、胡桃、鬆子。
（5）蔬菜類：變種油菜、菠菜、胡蘿卜、柿子椒、蒿子菜、南瓜、鴨兒芹、韭菜、硬花球、花椰菜、青蘆筍、芹菜、卷心菜、蘿卜、洋蔥、西紅柿、山芋、馬鈴薯、地瓜。
（6）水果類：蘋果、草莓、橘子、金柑、八朔密柑、夏密柑、柿子、菠蘿、萬壽果、無花果、葡萄。
（7）魚貝類：小白魚幹、小沙丁魚幹、竹莢魚、公魚、沙丁魚、淡紅小蝦、牡蠣、蛤仔、海膽、鰈魚、鰹、木鬆魚、鱔魚、鱔魚肝髒、鹹鮭魚子，鯿魚、蜆子。
（8）肉類：瘦牛肉、瘦豬肉、肝、雞肉、羊肉等。
（9）油脂類：純奶油、純食用油。
（10）海藻類：裙帶菜、羊棲菜、海帶、紫菜。
（11）健康自然食品：小麥胚芽、酵母、酵素飲料、蜂王精、蜂蜜。
（12）限食：白米、精白麵包、白沙糖、年糕、點心、可樂、佐料多的食品（魚、肉加工品，方便麵食品等）。
長高要適中
人體身高長得太矮固然不好，但長得太高也不好，因為身矮者長命。人類增高趨勢增快，專家提出控製身高。其原因是：
（1）身矮命長：美國學者馬勞斯調查了美國已故的政界、科學界、藝術界、商界的名流學者和運動員的身高發現與壽命長短有關。調查表明，矮個子比高個子壽命長11%。在有成就的名人中，矮個子比高個子平均多活9年。在美國總統中，矮者壽命平均802歲，高者壽命平均隻有666歲。
1993年10月，我國老齡委組織的百歲壽星排座次，時年131歲的貴州務川仡佬族的龔來發被評為“長壽之王”。他的身高為14米，體重30多千克。122歲的廣東西部懷集山區的孔英被評為“長壽王後”。她的身高是13米，體重近30千克。在百名老壽星中，半數以上身高在15米左右，體重在40千克左右。
矮個子之所以比高個子壽命長，從生理、生物學角度分析，矮身材者因為內髒器官排列緊湊，因而在同樣的環境條件下，矮個子消耗的能量要比高個子少。再從生理功能上看，因矮個子的肢體較短，而他們的內髒器官卻大些，從而更容易完成身體的新陳代謝的作用。
浮腫
有些老年人在早晨起床時，常常會出現麵部浮腫，或在傍晚時下肢足踝部浮腫。這些浮腫現象是老年人身體的各種生理功能減退，機體新陳代謝能力下降，使得具有結合組織中水分作用的皮下酸性黏多糖類物質增多的緣故。同時，老年人身體容易罹患各種疾病。因此，老年人容易發生水腫。
常見的老年人浮腫
（1）心源性水腫：患有各種心髒病，例如風濕性、動脈硬化性、高血壓性、甲狀腺功能亢進性、貧血性等心髒病，當發生右心衰竭時，由於靜脈血流不能順利回流進入左心室，引起靜脈內壓力升高並可使體液漏出進入組織間隙，引起浮腫。這種浮腫，最早出現於足踝部，最後遍及全身。
（2）肝源性水腫：主要由於肝硬化對肝髒結構破壞，使門靜脈回流受阻及門靜脈壓力增高所致。水腫常由足踝關節開始向上蔓延，逐漸波及腹部而形成腹水，但很少蔓延到麵部和上肢。