醋食療法
食醋味酸、性溫，具有收、止暈固崩、安蛔殺蟲、散結止疼、消癰退腫等多種功效。
食醋療法
（1）食醋30～60克，加熱水適量，可治療單純性膽道蛔蟲病。
（2）食醋250克，加水適量，花椒6克，煮後待溫漱口，可治風火牙疼或蟲牙痛。
（3）食醋500克，泡浸生花生米，一周後嚼服，每日2次，每次10粒。長期堅持，可治療原發性高血壓病，也可軟化血管，減少膽固醇堆積，防治心血管疾病。
（4）醋浸海帶，將海帶切成細條，浸入醋瓶中，放入冰箱內冷藏10天，即可食。海帶富含鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素，食醋海帶，可有強化骨骼，牙齒，防止軟骨病，改善高血壓症狀等之功效。
（5）醋浸香菇，香菇去除根柄，洗淨浸入醋中，放入冰箱冷藏，1個月後食用。能降低膽固醇含量，改善高血壓和動脈硬化病。
（6）醋浸黃豆，選好黃豆，洗淨晾幹炒熟，浸泡入醋10天即可食。每天吃豆10粒，飲醋1匙。可治便秘、高血壓、肥胖症、糖尿病、肩周炎等症。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞新陳代謝，保持肌膚潤澤，延緩衰老。
（7）食醋500克，文火稍加濃縮，塗沫於股癬上，一周可愈。
（8）食醋500克，加溫水1000毫升，每晚坐浴30分鍾，可治療婦女白帶陰癢。
（9）食醋1000克，置瓷、瓦罐中，取雞蛋煮熟入醋，浸泡24小時後食用。可治療扁平疣、尋常疣，每日1次，每次2個，連吃1周，疣會自然脫落。
（10）食醋500克，先用水1000克煮鮮側柏枝葉500克，過濾與醋混合，待溫泡手，可治療鵝掌風。每日2次，每次30分鍾，一周見效。
（11）食醋加溫，浸泡紗布墊置患處，外用熱袋加溫，使醋離子導入，可治療各部位骨質增生症。
（12）食醋500克，加黃豆12粒，煮開待溫，洗敷痛處，可活血止疼，治骨傷痛。
（13）每日用香皂洗臉後，再用一盆清水加一湯匙醋洗臉一次，然後衝洗幹淨，可護膚美容。
醋蛋療法
取9度醋（或米醋）180毫升，裝入大口杯，浸泡潔淨鮮雞蛋一隻，3天後將雞蛋搗破，把蛋清、蛋黃與醋攪勻，即為醋蛋液。每日早晨空腹服1匙（約26～36毫升），分5～7日服完。每次服時可衝涼（溫）開水2～3倍，或不加、多加開水均可。也可加適量蜂蜜或食糖，可改變醋酸苦味，療效更佳。最後棄掉軟蛋皮，如此連吃3蛋為1療程，醋蛋液切勿煮熟後服用。
醋蛋液可治療：動脈硬化、腦血栓、高血壓、心肌梗死、胃下垂、胃弱症、胃炎、胃納不佳、消化不良、肝炎、糖尿病、風濕病、神經痛、便溏、便秘、關節炎等病症。特別對於老年人的疾病，服之效果顯著。此外，醋蛋液也可用於美容。
醋蒜療法
醋漬蒜瓣，既味美又可作食療。飯前、飯後食2～3瓣，有益健康。醋漬蒜的製法是：取優質蒜瓣（紫皮蒜頭最好），去皮洗淨晾幹置於罐中（陶罐、瓷罐、玻璃罐均可），注入醋浸沒，每250克蒜瓣放入白糖一湯匙，上好白酒數滴，嚴封罐口，使不漏氣，浸泡半月，便能食用。如不啟封，浸泡數年不變質。
蒜能阻止胃中致癌物質亞硝胺的生成，抑製消化係統中癌細胞的增殖，對胃癌、結腸癌有預防作用。
醋中所含賴氨酸對癌細胞有抑製作用。陳醋浸漬蒜瓣後，經過互相滲化，兩者相得益彰，使之醋味馥鬱，蒜瓣生津適口。
浸泡1個月以上的醋漬蒜，具有較好的藥用價值：助消化，殺菌解毒，胃積食失和，腸炎拉痢初起，輕度咽喉炎等食後很快奏效。經常食蒜瓣配之喝醋汁，能有效地降低血壓，預防腦血管，心血管疾病，防止脂肪肝，蝴蝶斑的出現。但患有肝炎、胃酸過多或胃、十二指腸潰瘍疾病患者，應忌服。