而且筷子最容易傳播幽門螺杆菌，這種病菌極易引發胃炎。特別是多數家庭洗筷子的時候，並不是一雙雙慢慢地清洗，而是整把一起搓洗，很難徹底把筷子洗幹淨。
要防止筷子傳播疾病，最好的辦法是用消毒櫃消毒。筷子上如果有防滑凹槽的，洗過之後最好用幹布擦幹淨。
如果長時間不換筷子，還會引發傷寒、痢疾等疾病。因此，除了要對筷子勤消毒外，至少半年要更換一次。
20. 抹布使用的常識
注重抹布的衛生保潔，首先要清除“抹布萬能”的陳舊使用觀念，要根據其洗抹東西的不同分開使用。
使用後用清水洗淨，鋪開晾幹。對於洗擦幹淨物品的抹布，必須做到一用一清洗、一消毒。其消毒的最好方法，是每天放在沸水中煮沸消毒20分鍾以上，才能達到殺滅細菌的作用，確保衛生安全。
選用抹布的布料應以棉織品為好，如選用白色的毛巾、洗淨的口罩等純棉織品，而不要選用化學織物作為抹布。因為化學織物有一些難以用肉眼發現的細小纖維，極易粘在餐具上，很容易隨食物一並進入人體的胃腸道內。
化學纖維不能被胃酸和體內的多種活性酶所分解，又容易滯留在胃腸道粘膜上，可刺激或誘發胃腸道疾病的發生。
21. 延長炊具壽命的竅門
壺、鍋等炊具上火前一定要擦幹外麵的水，因為煤或煤氣燃燒時產生的二氧化硫或三氧化硫，很容易和壺或鍋底的水結合生成亞硫酸或硫酸，對壺、鍋起腐蝕作用，縮短炊具的使用壽命。
22. 電飯鍋節電3妙法
方法一：做飯前先把米泡一會兒，這樣做出的米飯既好吃又省電。
方法二：最好用熱水做飯，這不但可保持米飯的營養，也能達到節電的目的，因為用電飯鍋燒水是不經濟的。
方法三：電飯鍋的內鍋要與電熱盤吻合，中間不要積有雜物。
方法四：電飯鍋通電後，用毛巾或特製的布棉套蓋住鍋蓋，不讓熱量散發掉，在米飯開鍋將要溢出時關閉電源，大約過5～10分鍾後再接通電源，直到自動關閉，然後繼續讓飯在鍋內燜10分鍾左右。這樣做不僅省電，而且還可以避免米湯溢出，弄髒電飯鍋。
23. 醋可除銅火鍋銅鏽
銅火鍋是用銅料製成的，盛水的部分為紫銅，其餘部分則為黃銅。然而，若銅火鍋停用一段時間後，火鍋表麵的銅與水和氧發生化學反應，會生成一層綠色的銅鏽——堿式醋酸銅和硫酸銅，這兩種化學物質均有毒性。
因此，在使用銅火鍋前一定要特別注意，如銅火鍋已生鏽，可用布浸蘸食醋，再加點鹽擦拭，一定要把銅鏽徹底刷洗幹淨再使用，這樣就不會在吃火鍋時誤食銅鏽而中毒了。
24. 保養銅火鍋4法
1. 清洗。
當天用完之後，應該及時進行清洗，勿將殘剩食物留在鍋底，以免食物中的酸、堿腐蝕鍋體。
2. 擦拭。
在清洗後的基礎上，為保持銅火鍋表麵金屬的光澤，遇有指印、油汙水邊，應及時地采用軟布沾少許牙粉或香粉輕輕地擦拭幹淨。
3. 存放。
久置不用時，可以將火鍋用軟布擦淨、抹幹，並在表麵薄薄地塗抹一層豆油、花生油等食用植物油。然後置於盒內，放在通風較好的地方。
4. 發暗的處理。
銅火鍋年長日久表麵將會發暗無光，針對這種情況，可以采用化工商店出售的擦銅粉擦拭，即可使銅火鍋光亮如新。
25. 烘烤可延長熟鐵鍋壽命
為延長熟鐵鍋的使用壽命，可在炒菜前將鍋反懸於火上烘烤一會兒，時間長短視火勢而定，通常在幾秒至十幾秒之間，然後再正放於爐上即可下油。這樣，熟鐵鍋底部裏外的熱膨脹速度基本接近，便不會出現薄鐵片分離、開裂的現象。
26. 怎樣防止高壓鍋爆炸
為防止高壓鍋爆炸，應注意以下幾點：
1. 在使用前，要仔細檢查鍋蓋的閥座氣孔是否暢通，安全塞是否完好。
2. 鍋內食物不能超過容量的4/5。加蓋合攏時，必須旋入卡槽內，上下手柄對齊。烹煮時，當蒸汽從氣孔中開始排出後，再扣上限壓閥。
3. 當加溫至限壓閥發出較大的嘶嘶響聲時,要立即降溫。
4. 烹煮時，如發現安全塞排氣，要及時更換新的易熔片，切不可用鐵絲、布條等東西堵塞。
27. 倒開水防玻璃杯破裂竅門
冬天，往玻璃杯裏倒開水時，杯子往往容易發生破裂。如果先在杯裏放一金屬物，如銅叉、銅勺等，再倒入開水，玻璃杯就不易破裂了。
28. 癟鋁水壺巧複原
方法一：將癟鋁水壺裝滿水，用打氣筒插入壺嘴，再用布條將壺嘴塞緊，稍予打氣後，即可複原。
方法二：將癟鋁水壺灌滿水放入冰箱（或冬天放在室外），水結冰時體積膨脹，就會把磕癟處頂起來，使之複原。
薄鐵皮容器如果癟了也可以用此兩法複原。
29. 高壓鍋保存食物法
將食物放在高壓鍋內蒸一下，鍋開後將限壓閥取下，待蒸汽放完後再蓋上限壓閥，使食物與空氣基本隔絕，可保食品48小時不變質。
湯類食物可直接在鍋內煮開，先不放氣，保存的時間更長。
30. 浸溫水可分開套疊的玻璃杯
兩隻套在一起的玻璃杯，有時會套得很緊，很難分開，若用蠻力，容易把杯子弄碎。這時，可以把套在外麵的杯子浸在溫水裏，浸一會兒再邊轉邊拔，裏麵的杯子裝上冷水，這樣裏邊的杯子就可以很容易拿出來了。
31. 銅製食具忌盛冷食品
使用銅製食具，如銅勺、銅盤、銅鍋、銅盆等，在使用前，要打磨幹淨。銅製食具的最大缺點是與氧化合生成銅綠，銅綠有毒，危害人體健康，裝入銅製食具中的冷食品，因冷卻容易使銅發生氧化作用，使得銅離子滲入食品中，產生危害。
32. 保養刀具5竅門
竅門一：切勿用砂輪或其他硬物磨，以防止刀刃損傷。刀使用完後，必須掛在刀架上，避免刀刃損傷。
竅門二：使用菜刀時應盡量避免用力過猛，左右扭動，或與堅硬物品相碰，以免造成刀刃崩損。
竅門三：刀用完以後必須用清潔的抹布擦淨汙物，長時間不用的刀，應在刀麵上塗一層油，以防止生鏽。
竅門四：把用過的菜刀用水衝淨，放到小火上烘幹，就能防止生鏽。把用過的刀洗淨擦幹，用薑片揩過，也可以防止生鏽。
竅門五：刀用過之後把它放進淘米水內，即使長年不磨，也不會生鏽。