認識不同的水
人和水是分不開的，如果人體減少水分10％便會引發疾病，減少20％～25％就會危及生命。一個健康成人，每天平均要喝2000毫升左右的水，水對每個人都是生命的力量和源泉。正因為水的重要性，很多商家都在水上大做文章。以前是單純的自來水，後來家家戶戶購買桶裝水、純淨水，再到現在的蒸餾水、礦泉水、礦物質水、堿性水等。名目繁多的水搞得人們雲裏霧裏、暈頭轉向，這些水到底有什麼區別呢？
1.蒸餾水
蒸餾水是經過多重過濾去除了水中的各種微生物、雜質和礦物質等微量元素，以符合生活飲用水的水質標準製成的，不含任何添加物而可直接飲用的水。服藥時飲用蒸餾水有助於藥物充分溶解、吸收，從而提高藥效。但是在蒸餾水中去除對人體有害的細菌和雜質的同時，也把對人體有益的微量元素和礦物質去除了。
2.礦泉水
礦泉水來自自然資源，從地下深處湧出或由人工開采出來的未受汙染的水源，進行過濾除菌處理後，可供飲用或醫療使用。飲用礦泉水含有適量濃度的某種特定成分的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體，因而有益於人體健康，可供直接飲用，但由於采水的地域不同，水質也參差不齊。
3.礦物質水
礦物質水是在蒸餾水中按照人體需要的多種元素濃度，按照一定量的比例添加礦物質而配製出來的水，通俗講，就是含有微量元素的“人工礦泉水”。
4.堿性水
根據我國飲用水標準給出的定義, pH大於7的為堿性水（蘇打水）。一般商店出售的瓶裝水包裝上都會注明水的pH。很多人認為堿性水能改變或調節人體的酸堿值，其實這是錯誤的。因為人體會自動維持酸堿平衡，而食物並不會直接改變血液中的酸堿濃度，喝水同樣做不到。用餐時喝堿性水還會衝淡胃酸，影響食物消化。當然對於某些特定人群，例如痛風患者，喝點堿性水還是有一些幫助的。但是對於正常健康人，隻要喝燒沸的符合標準的自來水就可以了。
5.自來水
自來水都是經氯消毒滅菌處理過的，煮沸了就是可飲用的白開水。通過高溫殺死微生物等細菌，而礦物質和微量元素依然存在，是健康的飲用水。有許多居民家庭擔心自來水裏麵的氯氣含量超標，其實對於進入千家萬戶的自來水，國家有嚴格的標準，加上自來水在燒煮過程中，水溫達到100℃時，有害物質會隨蒸汽蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鍾，則飲用安全，完全符合飲用水標準。
桶裝水喝幾天最安全
現在大部分的家庭或辦公室，飲用的都是19升的桶裝水。可是，這一大桶，一般家庭幾天能喝完呢？
我們專門做了一個實驗：一桶19升桶裝水，開封後分別選取放置一天、二天、三天、四天、五天的水樣各1毫升，滴在菌落測試片上。
另外，再選取1毫升的無菌生理鹽水，滴在菌落測試片上。測試結果顯示，滴有無菌生理鹽水的測試片沒有變化，也就是說，裏麵不含細菌。而滴有桶裝水樣本的5片測試紙均出現了紅點。其中，放置了一天的桶裝水有4個菌落，而放置了五天的桶裝水，菌落數量達到了100個。
根據我國日常飲用水的標準，每毫升飲用水的菌落數量不得超過100個，也就是說，桶裝水開封後第五天已經達到直接飲用的極限。
當然，有人會問：為什麼我喝了放置五天，甚至超過五天的水也沒有什麼事呢？這要歸功於人體的自我免疫力功能，當我們的身體處於健康狀態時，可能並不會出現什麼問題。但當免疫力較下降的時候，喝這樣的水就容易生病了！
有人又問，我們不喝飲水機裏的水，把自來水燒沸喝就一定沒問題了嗎？這當然是可以的。但值得注意的是，許多人將水燒開後灌進暖瓶裏保溫，也有一些人把水放在電熱水壺裏，涼了就再加熱，這都存在安全隱患。暖瓶裏放置多日的開水、反複煮沸的殘留水、爐灶上久沸的水，其中的細菌以及含氮物質都會發生一些化學反應，亞硝酸鹽的含量會逐漸升高，對人體是不好的。
所以，我們應該喝一次性燒沸、不超過24小時的開水。
【小貼士】
★ 不喝三種水
生 水
生水包含井水、河水等，這些水中含有對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲的感染。
千滾水
千滾水就是電水瓶、電熱器中反複煮沸的水和多次反複使用的蒸鍋水。這種水因煮得過久、水中重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。長期飲這種水，會引起亞硝酸鹽中毒。煮沸後隔了一夜或放置很長時間的開水，也盡量不喝。
老化水
俗稱“死水”，就是長時間儲存不動的水。常飲這樣的水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發育；中老年人則會加速衰老。
每天到底該喝多少水
飲水是生命進行中不可或缺的一部分。專家建議：每次喝水200～300毫升，每天喝6～8次。不要等口渴時一次性大量飲水，以免使體內體液濃度突然變化，給身體造成不適。水的重要性已經不言而喻，但人體中的水也要適量，太多或太少，都會影響健康。