2.肉、雞、魚等價格根據《太平經合校》以及一些其他曆史文獻的記載，我們既看到有3錢0.5千克的肉價（肉十斤，直卅），也有4錢0.5千克的肉價（凡肉五百卌一斤，直二千一百六十四；肉卅斤，直百廿，丁取），又有6錢0.5千克的肉價（出錢六十，買肉十斤，斤六錢。以食羌豪人），還有7錢0.5千克的肉價（肉百斤，直七百），當然，介於每0.5千克6錢與7錢之間的肉價也大有市場（母紉中君肉十五斤，錢百；徐長卿肉十五斤，錢百；張予遊肉十五斤，錢百）。
上文中所敘的究竟是什麼肉，文獻資料中沒有具體詳談，但料想應該是豬、牛、羊之類的牲畜肉，應該和如今的主要肉類副食沒有什麼區別。
我們按最貴的肉價算，每0.5千克7錢，那麼每千克就是14錢，合人民幣21元，這明顯比國內2007年之後的肉價要低一些；我們按最低的肉價算，每0.5千克3錢，那麼每千克就是6錢，合人民幣9元。再早幾年，國內農貿市場上也出現過相似的肉價。這意味著，漢代的肉價與今天的國內相比區別不大，而價格的市場波動也有一定的相似。隻是不知道那個最低價是不是也讓養豬的農戶虧得叫苦連天。此外，還有“（肉）十斤，直二斛”的說法，也就是5斤肉等於1石（1斛=1石）糧的價格。按前文所述最貴的肉價，每0.5千克7錢計算，1石糧食也就折合35錢，這與我們先前計算的平價每石百錢有出入，料想應該是糧食價格偏低時期的肉價，不具備代表性，這裏不做討論。
雞的價格在《懸泉漢簡》中的記載是“所置自買雞三雙，直錢二百冊，率雙八十，唯廷給”；“最凡雞卌四雙。正月盡十二月丁卯所受縣雞廿八雙一枚，正月盡十二月丁卯置自買雞十五雙一枚，直錢千二百一十五，唯廷給”，根據計算可知，這兩段史料中雞的價格分別是每隻40錢和每隻39錢。而《居延新簡》中記載的是“出百八十，買雞五隻”，也就是每隻36錢。
由此看來，漢代的肉食雞價格基本上鎖定在每隻40錢以內，36錢以上，折合成人民幣是54元到60元之間。就現在國內市場上普遍肉食雞重量來看，2.5到4公斤居多，而價格一般在12～14元公斤。按最大個頭和最高價格算，為56元。這裏需說明的是，剛剛所言的近期肉食雞零售價是指專業大規模養殖場出品的商品雞，這與傳統養殖方法飼養的土雞價格仍有出入。據說市場上土雞價格一般都在百元上下，甚至更貴一點。
毫無疑問，漢代不可能有現代化養殖場，也不可能將雞的養殖成本控製得更低。因此從價格等幾個綜合因素來看，漢代雞肉的價格也不比今天更貴。
魚價在《太平經合校》和《居延新簡》中都有所記載，為33錢1條（出魚卅枚，直百口），每條魚合人民幣49.5元。由於不知道魚的種類，也不知道魚的重量，判斷魚價的高低就有了些許困難。由於四大家魚的概念始於唐代，在唐代之前的古中國，主要淡水魚養殖都以鯉魚為主，所以我們就隻認定漢代農貿市場上的魚是鯉魚。按照如今農貿市場上的鯉魚零售價來看，絕大多數每公斤不超過12元，那麼我們按文獻中資料的魚價計算可知，單條魚要超過4公斤。這樣的重量應該是超過普遍的食用魚重量的。反過來說，我們市場上常見的鯉魚2～3公斤不等，普遍在3公斤以內。按高標準每條魚3公斤，每公斤12元來計算，也不過隻是36元而已。
因此可以判定，漢代的魚價較我們今天的魚價要高。這受限於當時的養殖技術和捕撈技術，所以這魚價偏高也是可以理解的。
3.內髒、下水、葷油等肉雜價格有關這些肉雜的價格，在《居延新簡》、《太平經合校》以及《敦煌漢簡》中都有所記載，由於文獻資料過於冗雜，就不一一列舉了，從這些文獻中大致考證出來的價格如下：
腸：每具由30錢到40錢不等，約合人民幣45元到60元；肝：每具由40錢到50錢不等，約合人民幣60元到75元；舌頭：每具20錢，約合人民幣30元；
脖子：每具10錢，約合人民幣15元；
肺：每具60錢，約合人民幣90元；
胃和腰子每公斤8錢，約合人民幣12元；