家庭生活小百科(生活保健叢書)27(2 / 2)

但是如果爐門處有了問題,如爐門有損傷、爐門鉸鏈鬆動移位、爐門平麵遭破壞、焊接點開脫等,微波就可能泄漏出來,從而對人體造成損害。

首先,人體最容易受到微波傷害的部位是眼睛的晶狀體。如果眼睛較長時間受到超過規定的微波輻射,可使晶狀體混濁、視力下降,嚴重者甚至可引起白內障。

其次,人體與強烈的微波輻射源距離很近時,會感到頭暈、睡眠障礙、記憶力減退,有的可引起心動過速、血壓下降等。

溫馨小貼士

不能將微波爐與有磁場的收音機、電視機等安放在一起或距離太近,否則將影響爐膛內磁場的分布,造成微波爐功效降低。此外,還要注意清潔衛生,防止湯汁、油汙等汙染爐灶內膛而影響烹調效果,每次使用後都應用軟布將爐灶內外打掃幹淨,保持清潔。讓這些東西遠離微波爐

微波爐不知不覺地進入尋常百姓家,它是一種高效節能的炊事用具,不但操作簡便、節省時間,而目還避免了煙熏火燎。但是微波爐也並非盡善盡美,為了安全起見,下麵這些東西是不能用微波爐加熱的。

1.忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱

因為在半熟的食品中細菌仍會生長,再用微波爐加熱時,由於時間短,不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品可先在微波爐中解凍,然後再加熱為熟食。

2.忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類

因為肉類在微波爐中解凍後,實際上已將外麵—層低溫加熱了,在此溫度下細菌是可以繁殖的。雖再冷凍可使其繁殖停止,卻不能將活菌殺死。

3.忌油炸食品

在高溫的情況下,油炸食品上的油會發生飛濺,如果繼續加熱會發生火災。萬一不慎引起爐內起火時,切忌開門,而應先關閉電源,待火熄滅後再開門降溫。

4.忌超時加熱

食品放入微波爐中解凍或加熱,如果超過2小時還未取出,則應丟掉該食品,以免引起食物中毒。

5.忌用普通塑料容器

應使用專門的微波爐器皿盛裝食物放入微波爐中加熱,忌用普通塑料容器。一是熱的食物會使塑料容器變形;二是普通塑料會放出有毒物質,汙染食物,危害人體健康。

6.忌用金屬器皿

因為微波爐在加熱時會與放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等器皿產生電火花並反射微波,既損傷爐體又不容易加熱食物。

7.忌使用封閉容器

加熱液體時應使用廣口容器。因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發,使容器內壓力過高,易引起爆炸事故。即使在煎煮帶殼食物時,也要事先用針或筷子將殼刺破,以免加熱後引起爆裂、飛濺弄髒爐壁,或者濺出傷人。

溫馨小貼士

把蔬菜用小火加熱至表皮收縮成幹癟狀而略軟,用塑料袋包裝後密封冷藏,經浸泡後即可烹飪食用,這樣就可以吃到返季的蔬菜了。