正好今天好好嚐嚐。
夾起一塊蝦球入口，首當其衝的便是杏子醬的甜香，後味略帶酸，濃烈的花果香氣充斥口腔，哪怕肚子不堪重負，感覺也相當滿足。
咬破杏子醬，便是層不薄不厚，十分酥脆的酥殼，哪怕蝦球已經炸好了一會兒，又淋了杏子醬，卻仍不減酥脆，在嘴裏哢嚓作響，很香很脆又不硬，酥殼內的蝦球QQ彈彈，吃著就像捏解壓水球似地，口感很好，非常舒服。
酥殼和蝦肉都帶著淡淡鹹鮮，但和杏子醬的酸甜並不衝突，反倒作為點綴，讓味道更有層次感了，不但更突顯清甜，在醬汁化去後又頑強的繼續提供著底味，讓酥殼與蝦肉不至寡淡，齊禹帶著品鑒的態度硬是不咽，嚼了半天，嘴裏都還有味道。
這菜看起來簡單，但同樣考驗火候與調味，調味還好看比例即可，火候確實有點難度。功夫不到家其實蠻容易翻車，不過這等程度的考驗對謝超軒而言簡直毫無難度，因而輕易便做到了這道菜的上限水平，A級頂尖的水準。
嗯，作為一道簡單的甜點，上限能有A級已經很不錯了。
而且它寬容度也很高，新手哪怕功底差些，做的時候謹慎點，翻車翻的別太厲害，做到B-級還是不難，略微有點廚藝基礎能炒兩手不錯的家常菜的，做到B級甚至B+也不是癡人說夢。
除開火候小心些外，最重要的就是冰糖要下夠味，但也別太過。
普通人和專業廚師最大的區別之一就在這裏。
多數人下調料畏畏縮縮，不敢下重，生怕過了，導致味道寡淡，吃起來就不舒服。
又有少部分人麼又太過豪邁，往致死量下，尤其是八角茴香之類的香料，生怕味道不夠，下了一堆，整的一股中藥味，自然也不好吃。
帶著品鑒的眼光嚐了第一顆蝦球後，齊禹又不禁再夾起一顆入口。
這次就粗獷多了，快速咀嚼咽下，感覺更美，關鍵吃完後唇齒留香，後味經久不散，縈繞舌尖。
在肚子並不那麼餓的時候，吃這種A級頂尖的小點心，甚至比吃S-級的美食硬菜，都來的更加滿足。
就像硬實力相差不大的菜肴與零食之間，肚子不餓的時候，以及嘴裏寡淡的時候，高熱量重調料偏偏又不怎麼占地方的零食，來的更有吸引力。
可惜齊禹真的吃不下了。
他多多少少還是有那麼一丁點兒逼數的，剛剛才撐到翻白眼，他著實不想再體驗，便強迫自己停了下來，轉移話題：“對了謝師父，您怎麼現在就把這道點心弄出來了呀？放到拜師宴開席，再好的酥殼怕是也潮掉了。”
謝超軒笑笑：“就是做些準備工作，杏子醬做好放冰箱裏可以儲存幾天，蝦球多醃製幾小時也能更好入味。隻是看你摸了過來，就琢磨著先給你弄一點，順便也練練手，有些時日沒做這道菜了，怕手生，好在做出來還不錯，沒翻車。”