齊禹又取了一把香菜，一根尖椒，四分之一顆洋蔥，三枚小米辣，切吧切吧整碎了，再試試老醋汁的溫度，發覺已經完全涼了下來，花生米也已完全放涼，便將花生米與這些點綴的同時提供些風味的配菜一塊丟進老醋汁裏。
雖然香菜和小米辣在熬老醋汁的時候也加過，但這些配料，生熟時提供的風味是截然不同的，何況它們熬熟後賣相並不好看，已經被過濾出去了。
最後來點純芝麻香油，攪和攪和，大功告成。
謝超軒拿起筷子，夾了一粒花生入嘴，嚼吧嚼吧，連連點頭：“不錯，非常不錯，酸甜香鮮辣酥脆，又帶著一點點的鹹，就把以上風味襯托的更加厚重立體，非常好，比起我做的也不差了。”
聽他這麼一說，齊老爺子也夾了一粒入口，細細品鑒，同樣不停點頭，然後一粒接一粒吃起來，邊吃邊稱讚：“確實可以，火候很老辣，老醋汁恰好去除掉了酒味，同時又保留了足夠的酸，各種香料的香味也很好的釋放出來了。”
“沒錯，”晁堂也點評道：“熬煮到恰到好處的醋汁兒，酸味不像生醋那麼濃烈霸道，香味也被徹底激發，非常好，這份老醋汁著實沒的說。”
謝超軒補充：“花生也很完美，恰到好處，僅僅失敗了三次就成功抓住了窗口，太難得了，這也說明你火候已非常老練，在這方麵我們沒什麼好教你的了，按照你的節奏繼續往下練就是。”
晁堂的臉色愈發慈祥起來：“練功習藝做菜，這是你自己規劃的路子，現在看來，走的確實很不錯，練功這塊已十分紮實。”
齊老爺子則說：“確實，功練的很好了，但‘藝’和‘菜’確實還有欠缺，匹配不上你的功底，接下來應該把重心放在這兩塊上麵。就說這花生米，正常有你這份功底的廚師，哪個炸不得一手完美的花生米，不像你還得再摸索幾回攢攢經驗。”
晁堂笑道：“師兄別那麼苛刻嘛，正常廚師，哪怕就是那種不世出的天才，甚至是我老漢，進步哪裏有小禹這麼誇張的。正常來說，基本功才是最難練的，非得有十幾年甚至幾十年水磨工夫不可，在這過程中，自然而然就積累起了無數的‘藝’和‘菜’了。”
“是這個道理。”齊老爺子也認可晁堂的說法，末了又解釋：“但我真不是苛刻，我沒指責他，隻是建議他稍稍調整調整方向。”
“他現在這狀態，就像很多武俠小說裏，初入江湖就已經內功大成的主角兒，嗯，就像虛竹段譽，一身功力雄厚無比，不在一票江湖宿老之下，甚至猶有過之，但招數經驗上確實還很生澀。”
“他這狀態，做拿手菜當然不在話下，但沒怎麼接觸過的菜就不行了，炸盤花生米也能炸壞三次，但有無比雄厚的基礎打底，他學這些又很快，試幾次就能掌握精髓，確實有著得天獨厚的優勢。”
這下晁堂也連連點頭，覺得齊老爺子說的很有道理。
但謝超軒卻嘖了聲：“說起來……雖然不知不覺間對小禹的變態天賦已經有點習以為常了，可是經老晁這麼一點透，還是很可怕啊，晁大師已是不世出的天才，小禹居然比晁大師還要來的誇張。”