職業技能:後廚管理(高級7\/12);刀工(大師級13\/18);調味(宗師級27\/30);火候(宗師級25\/30);顛鍋翻勺(宗師級22\/30);麵點(大師級17\/18)。
綜合評價:開宗立派的頂級宗師。”
齊禹:!!!
沃日?
這這這……
之前懟邊上那位評委的巨佬,竟然這麼屌?
看他的職業技能等級,除了刀工可能因為在大飯店工作時久不動刀相對不太起眼之外,調味、火候和顛鍋翻勺竟都在齊老爺子之上。
就連與紅案不太相通的白案麵點,他都站在了大師級的頂端,差一絲絲就邁入宗師級了。
而且他擅長的菜係簡直多的誇張,幾乎把東邊各省份各派係都給包圓了。
哦,大會堂的行政總廚啊……
嘿等等!
大會堂?
淦!
怪不得他竟擅長這麼多種菜係,原來竟是國宴總廚!
屌爆了屌爆了!
謝超軒居然請來了這麼屌的大拿當評委?
嘿再等等……
我TM不是要看這鍋湯的等級嗎?
MMP小統統你又調皮!
再次發動鑒定,齊禹這次終於看到了他想知道的信息。
“一份接近完美的胡蘿卜玉米煲豬骨(A+級)。”
齊禹了然的點點頭。
確實是相當不錯的發揮了。
關鍵是,不能吃辣的麵對毛血旺體驗感難免大打折扣,但豬骨湯可沒這個問題,甭管能不能吃辣,一碗好喝的排骨湯端麵前都能舒舒爽爽的喝下去。
正想到這呢,齊禹忽覺眼前一暗。
回神,他就見龐亦津抬著他的大砂鍋走到了自己跟前,笑嗬嗬地問:“師父,這鍋湯我覺得煲的還不錯,要不要嚐點?”
“呃……”齊禹一愣,瞄了一眼評委席:“不太好吧?”
果然,他看見謝超軒一臉無語地表情,仿佛在問:“你倆小子,當自己家後廚嗎?比賽呢!”
龐亦津卻說:“應該沒問題吧?你給自己做了一道菜,評委們也沒說什麼啊。”
齊禹一想也是:“那成,你也嚐嚐我做的炸酥鴨,味道還不錯。”
“好嘞!”
於是龐亦津就擠進齊禹旁邊,兩人美滋滋地交換起美食來。
有一說一,龐亦津這鍋湯熬的真心絕絕子。
謝超軒說的一點沒錯,這湯非常清潤,清潤中帶著鮮香清甜,還有種厚重感,而且香的很有層次感。
齊禹忍不住砸吧砸吧嘴,細細分辨起來:“玉米,胡蘿卜,排骨,幹貝,白芷,黃芪,薑片,白胡椒籽,蜜棗,陳皮……咦等等,你還放土豆了?怪不得這麼厚重……”
“厲害啊師父,”龐亦津誇讚,跟著又是一笑:“不過,還有三種食材,你沒嚐出來哦!”
“噢?三種?這麼多?”