齊清河懵逼的眨眨眼，收回目光，專心切配，隻以為自己出了錯覺。
齊禹大氣都不敢喘一口，看見齊清河別過頭去，才長舒口氣：“還好還好，要被老爹知道我又當麵背著他吃獨食，怕又得挨他一頓屌……”
晁堂忍俊不禁：“行了，小吃也吃完了，抓緊進行下一步吧，你這糊糊炸成的酥殼雖然不怕放，但排骨放涼了再裹糖醋汁，口感和味道難免也要受到影響。”
“哎喲！我差點忘了！”靳世衍趕忙一拍額頭，然後再次開火潤鍋。
再將潤鍋油倒掉，新加少許油，然後靳世衍扭頭問：“師父，你們店裏有西紅柿醬嗎？就是那種純的無添加的，罐頭一樣的那種，沒有的話番茄沙司也湊合，但味道就……”
齊禹直接拎過來一罐番茄膏：“呐，自己熬的。”
靳世衍弄了一點嚐了口，眼前一亮：“可以啊！品質很高！”
說罷，他便挖了一大勺，約莫一兩番茄膏入鍋，炒散，再沿鍋邊淋一勺生抽，一勺五度米醋，二十克冰糖。
無需額外加水澱粉，糖醋汁就已經沙的拉得起絲，靳世衍將排骨倒入其中，漂亮的翻兩次勺，便將糖醋汁均勻地掛在了排骨上，然後出鍋。
因為加了醬油的原因，糖醋汁看起來並不明亮，有些暗沉。也就是他用的米醋而非陳醋，否則顏色還要更暗一些。
他把餐盤遞給齊禹：“請師父點評。”
齊禹一推，把糖醋排骨推向晁堂：“晁爺爺，您先嚐嚐。”
晁堂嗬嗬一笑，也不推辭，拿起筷子就夾了塊排骨，入口，點頭：“嗯，不錯，比你上一輪比賽中做的那道糖醋裏脊好多了。”
靳世衍羞赧道：“都是師父指點的好，在師父指點下，酥殼的品質比之前強得多，味道自然也就更好了。”
齊禹挑眉：“嘿？糖醋裏脊是你報的？既然你這麼會做排骨，當時怎麼不報排骨呐？”
靳世衍撓撓頭：“做法都是差不多的，但糖醋裏脊容錯率更高一點，不容易翻車。”
齊禹點點頭，也確實是這個理，排骨確實比裏脊更考驗功底，也更容易翻車。
不過風險與收益都是相輔相成的，排骨如果做好了，也遠要比裏脊更香。
靳世衍則眼巴巴地看向晁堂：“晁大師，麻煩您指正不足之處，我下來改。”
他早已知道了晁堂和齊禹的複雜關係，也知道了自己拜師之後，有著足足三位大師級的師祖。
隻是他畢竟不是師徒傳承學出來的廚師，叫師祖雖然關係明顯要更近很多，但總覺得有點中二和羞恥，喊不太出口。
晁堂仍然掛著標誌性的笑，卻不置可否：“先看看你師父怎麼說。”
於是靳世衍又把排骨往齊禹那推了推，重複道：“請師父點評。”
齊禹點點頭，夾了一塊。
入口，排骨麵上的糖醋汁頓時化開，首當其衝的便是濃鬱的番茄味，緊跟著，明顯有別於果酸的醋酸味，與冰糖那種清新的香甜聯袂而至，再加上醬油的鹹鮮，可以說相當可口。