“賣完了？這麼快，多準備一點嘛……那弄個回鍋肉吧。”
“不好意思，回鍋肉也賣完了。”
客人瞄了一眼齊禹麵前擺的幾個大盆，皺眉：“那你還剩什麼？不會隻剩點素菜了吧？”
齊禹：“肉片還剩些，可以做辣椒炒肉、小炒肉和蔥薑炒肉。另外還有點肉末，螞蟻上樹和紅三剁也可以做。”
“那弄個小炒肉。”
“好嘞，稍等，前麵還有三份菜，馬上。”
“還有三份？得等多久啊！”
“最多十五分鍾。”齊禹一邊回答一邊快速翻炒，他這盤辣椒炒肉即將出鍋了。
很快，齊禹關火，往鍋裏撒入少許熱水，燜上片刻，便將菜一一鏟起，分裝到三個一次性餐盤中。
伴隨著一記嫻熟漂亮的拉勺，刮起鍋裏剩下的最後一點食材倒進盤中，齊禹一邊快速涮鍋，一邊衝邊上的工作人員喊：“三份辣椒炒肉，麻煩喊他們自己來端一下！”
“好！”給他打下手的工作人員瞄一眼手上的小本本，高聲喊：“十三號、十七號十八號！你們的辣椒炒肉好了！米飯在那個桶裏自己打！開胃酸湯要不要？”
他吆喝的功夫，齊禹鍋便已經涮好，接下來打算做地三鮮，還是三份同時炒。
這道菜稍微費些功夫，土豆和茄子雖然早已煎炸過，但一個多小時過去早已潤了，需要再複炸一下提升口感和香味。
好在齊禹對此也有經驗，之前炸的時候就留了複炸的空間，再次下鍋複炸也不至於太過，隻是耗時間而已。
將土豆煎至金黃用了近五分鍾，加油升溫再炸茄子又花了兩分鍾左右，末了留少許底油，爆香蔥白薑片，青椒入鍋炒到斷生，隨後下茄子和土豆翻炒一二。
轉小火，齊禹動作飛快，十秒內用兩勺醬油一勺蠔油半勺白糖少許鹽巴味精，再倒入泡好的水澱粉和清水快速攪勻調好醬汁，倒入鍋中再轉大火翻炒十秒便出了鍋。
總耗時將近十分鍾，三盤地三鮮才出鍋。
“相比其他菜地三鮮太費時間了，早知道就不報這道菜……算了現在抱怨也沒用，下次注意。”齊禹暗歎口氣，又喊邊上的工作人員端菜，然後快速炒起下一道菜。
就這樣，齊禹以平均五分鍾不到出一鍋菜，一鍋少則兩份多則五份的速度快速出餐，持續了近乎一個小時。
到了近一點，客人數量便銳減下去，幾乎看不到工人了，隻剩少許附近的住戶仍零零星星地過來吃飯。
營業高峰期比起齊禹店裏短了太多。
齊禹事先準備的最後一份食材也已用完，不由得長呼口氣，給自己打了碗鍋底殘留的酸湯，咕嚕嚕喝了一大碗下去。
爽！
即使這碗酸湯隻是勉強達到C級水準，但齊禹現在又餓又累又渴，喝起來竟無比酸爽，感覺渾身上下的毛孔都打開了。
緩了口氣回了回血，齊禹再次左右看看，打量其他選手的情況。