“喲，小夥子你是晁大師的孫子吧？長得可真俊呐！果然是一表人才！”王衛東好像才注意到齊禹似得，誇了兩句，便又盯著他碗裏的豌豆黃，說道：
“我跟你講呐，這豌豆黃可不得了，這是黃大師按舊時宮廷技法做的，名字都叫豌豆黃，但吃起來可完全不一樣。
這當年啊，民間的豌豆黃和宮廷裏的是不一樣的。民間賣的叫糙豌豆黃兒，而宮廷裏的則叫細豌豆黃兒。
細豌豆黃兒得用上好的白豌豆，稍磨去皮，用涼水泡3遍。用銅鍋燒水將去皮的豌豆放入鍋內，可不能用鐵鍋啊，用鐵鍋就不是那個味道了。
豌豆入鍋以後，加堿，將豌豆煮成粥狀，然後帶原湯過籮，將過籮的豌豆粥放入鍋內加白糖，炒30分鍾，要掌握火候，不能太嫩，也不能過火。太嫩不能凝固成塊，太老凝固後會有裂紋。
炒的過程中，須隨時用木板撈起做試驗，如豆泥往下淌得很慢，淌下去的豆泥不是立刻與鍋中的豆泥相融合，而是逐漸隆起形成一個堆再慢慢化下去，做成這樣就可以起鍋了。
起鍋後的豆泥倒入白鐵模具內，蓋上光滑的薄紙，防止出現裂紋，等到豆泥晾涼以後切成兩寸見方，不足半寸厚的小方塊，上麵再放幾片蜜糕，又好看又好吃。
入口就能感覺到豌豆黃的質地十分細膩純淨，一抿就化成泥，再合著口水化成漿，滋味嘖嘖嘖，你一吃就知道了。”
齊禹筷子夾著豌豆黃，聽他像說相聲似得用別扭的京片子介紹豌豆黃，腳指頭忍不住摳著鞋底，表示有那麼一丟丟的尷尬。
有種剪頭發時理發師傅非要沒話找話扯淡嘮嗑的感覺。
一桌人也都一副聽不下去的表情，但也沒人出口打斷，直到他賣弄完，晁堂才說：“你看錯了，他是我師兄的寶貝孫子，我這張臉可生不出這麼俊俏的後輩來。”
王衛東忙道:“齊師傅的孫子？哎呀對不住對不住，看走眼了，我說是跟齊師傅有幾分像。”
齊禹：……
衝他禮貌但疏遠的笑笑，齊禹嘴巴一口包住豌豆黃。
入口微甜，程度恰好，不輕也不重，舌尖上的觸感十分細膩，幾乎像含住了一塊涼粉似得，完全感觸不到顆粒。
才剛剛嚐出味呢，還不等齊禹動口，麵上的豆泥就被唾液浸潤化開，帶著豌豆的清香與白糖的甘甜味，在舌頭上交錯纏綿。
齊禹滿足的雙眼微微眯起，下意識抿嘴，整塊豌豆黃瞬間被壓碎，化為無數細膩粘稠的豆沙，在嘴裏散開，貪婪的汲取著他嘴裏的唾液，釋放出濃鬱綿長的甜香味，口齒留香。
這種感覺太神奇了，乍一嚐感覺好像沒有多驚豔，但恰到好處，甜而不膩的餘味卷著清香在嘴裏纏綿不休，齊禹眼裏都放出了光，忍不住又夾了一塊豌豆黃入口，美滋滋的吃起來，不禁沉醉其中。