齊老爺子瞬間從美味中掙脫出來，眼睛瞪得滾圓：“謝老頭，過分了啊，兩條魚吃完他們都快吃飽了吧？”
謝超軒笑容不變：“就問你們吃不吃吧。嗯，你可以不吃。”
齊老爺子：！！！
他惡狠狠地瞪著齊禹。
齊禹咽了口唾沫，做出了個違背祖宗……咳咳咳，違背老爺子的決定。
他小心翼翼地動了筷子，夾了一小塊魚肉進嘴裏。
！！！
他再一次震驚了。
原以為上一份金毛獅子魚就是這道菜的巔峰之作，但沒想到，用鯉魚做出來的金毛獅子魚，比剛剛的鱖魚更加驚豔！
單比鮮嫩肥美，鯉魚確實略遜於鱖魚，但肉質上的差距其實並沒有特別巨大，尤其三斤重的鯉魚大小正正合適，比起明顯偏老的同重量的鱖魚來說其實更加鮮美。
隻是鯉魚多碎刺，吃起來感官上不如鱖魚舒爽罷了。
也是因為肌間刺的存在，做金毛獅子魚時，鯉魚肉無法切的如鱖魚那般細，否則刺難免會挑破魚肉，反而不夠完美。
但即使肉絲更粗，酥脆程度卻絲毫不輸鱖魚，而且同樣酥而不硬。而在徹底炸酥炸透的情況下，碎刺也不再是煩惱，反而更添幾分酥脆，嚼起來非常香。
再說魚肉本身，相比剛剛那條鱖魚，這條鯉魚的肉即使也被炸幹了，但仍更有韌性，一口咬下去，反饋回來的口感比之鱖魚要更完美幾分。
至於味道本身，倒是不分伯仲。
倘若說剛剛那條鱖魚已是S-的話，那麼這條鯉魚，便應是正兒八經的S級。
齊禹再次發動鑒定技能，一看果然如此。
“一份接近完美的金毛獅子魚（S級）：這道菜堪稱是現今世上對金毛獅子魚最為成功的詮釋，廚師一身技藝展現的淋漓盡致，已成藝術，以現有鑒定級別，無法在食材、刀工、火候、調味上，給這道菜挑出任何錯處。”
齊禹又吃了幾大口魚，瞧著同樣忍不住再次動起筷子的自家爺爺和晁堂，默默為他們點了根蠟。
如果不出意外的話，他們恐怕要輸了。
菜品等級越高，要求就愈發苛刻，越是容不得絲毫錯處，自然也就越難以做好。
B級的廚藝，努努力超常發揮，還能做出B+級的菜肴；B+級的廚藝，用心烹調自己所掌握的拿手菜，也足以做出A-甚至A級的味道。
可廚藝到了S級，想做出符合自身廚藝水平的S級佳肴已是千難萬難了。
這是趨近完美的級別，趨近所有菜肴的上限，不僅考驗廚師的硬實力，還很考驗廚師發揮，也考驗食材以及調味料的品質，甚至連爐灶連鐵鍋都會影響到最終菜品的質量。
S級，已經不是能穩定做出來的菜肴，別說S級的廚藝，就是更進一步達到S+級的水準，在自己最熟悉的環境裏，用著最順手的廚具，怕也隻有七八分的把握將拿手菜做到S級。
剛剛的那道鱖魚老爺子和晁堂還有得打，但如今的鯉魚……
說實話，二位老爺子所做的文思豆腐和開水白菜，隻要不發揮失誤，應該也有四五分把握能做到S級的，但齊禹對他們依然沒什麼信心。
因為他們肚子已經墊了底了……
六斤魚，炸出來起碼有三斤多肉，他們一人分吃了差不多半斤，沒吃飽也差不太多了。
饑餓和半飽，對菜的評價影響著實太大，即使是齊禹的大師級廚藝，也很難完全排除生理因素帶來的主觀影響。