齊禹忽然呆了一下。
咦？我盆裏的肉呢？怎麼隻剩一點點油星了？
頭兩鍋一斤多的肉呢？一晃眼就沒了？
回頭看，就見齊清河跟龐亦津一左一右站在邊上，麵無表情，但嘴唇上還掛著油。
“不是，兩三分鍾的功夫，你倆把肉都偷吃了？”
齊清河：“胡說，我們是在嚐味道。”
龐亦津：“嗯，對的。剛剛的酥肉火候還不錯，酥皮香脆麻香，裏邊的肉軟嫩多汁，鹹鮮適口，可以的，很成功。”
齊清河：“你粉稍微加多了些，油溫偏高，酥殼雖然香酥但有點硬了，火候等會注意調整一下，豌豆粉和低筋粉的配比隻有下次再改了。”
齊禹：“所以你們不給我留一根嚐嚐，我怎麼知道最關鍵的問題具體出在哪？”
“最關鍵的問題就是找準問題的關鍵……咳咳咳，”齊清河聲音低了些：“當廚師就是要根據食客反饋去調整的嘛，我反饋已經給你了。有些食客的評價就是很籠統，你得學會提煉關鍵信息。”
“那也得我自己嚐過對比過才可能提煉得出來啊！”
“這就說明你還沒練到家嘛，還得加強學習，這樣，你以後做的菜我都挑幾盤全部吃完，再告訴你問題，你就根據反饋去改。”
把偷吃說的這麼冠冕堂皇天經地義，齊禹都無語了，微微眯起眼睛：“我給你下瀉藥哦！”
“咳咳，我真是為你好，不信你問龐亦津。”齊清河一邊說一邊抓起一根滾燙的酥肉塞進齊禹嘴裏：“呐，這鍋你自己先抓緊嚐兩根，最後一鍋你聽我指揮出鍋，對比一下。”
齊禹感動的趕緊放下盆，把酥肉吐手上，兩手倒騰虛空炒肉，滿眼淚水。
等肉涼了些，他才帶著滿懷怨念把肉再次塞嘴裏。
隨著哢嚓一聲響，酥皮被牙齒咬破，淡淡的麻酥感頓時盈滿口腔，並不強烈，像給舌頭按摩一樣。
紅花椒的麻味本就沒有青花椒那麼強烈霸道，經高溫油炸後麻素被大量分解破壞，麻感再降幾分，即使直接咬破也不難受。
滾燙的湯汁自肉條中迸發出來，齊禹眼睛更紅了幾分，但還好，在可接受範圍內。
“怎麼樣？”
“還不錯，很酥很脆，雖然因為略有些幹硬比不上你炸的，你炸的酥皮酥香脆爽但不硬，不咯牙。但這份酥肉也很好吃了。而且肉很嫩，跟你炸的不相上下。”
齊清河連連點頭：“我說的沒錯吧，你粉加多了，火工不夠老練，其他沒什麼問題。”
齊禹又撈了一根放嘴裏，點頭，同時仔細感受了一下，沒發現身體有任何變化。
看來酥肉的BUFF在感官體驗上並不明顯，這也是好事，像薑撞奶那樣立竿見影出效果的很容易搞出大新聞，齊禹反而有點怕。
等會可以去提一下砂鍋看看力氣變大了多少。
酥肉這種東西上了嘴就容易停不下來，齊禹不知不覺連吃了七八根，隨後一把拍掉齊清河跟龐亦津的手，把肉端到自己麵前用身體擋住，抬起最後一盆：“我要下油鍋了，老爸快看好火候！”