海底撈離“百年老店”有多遠
結語海底撈離“百年老店”有多遠
百年老店，是指發展曆史悠久，靠誠信經營、特色產品或服務立足於行業，雖曆經百年滄桑，但企業的名號及所提供的產品或服務仍受到廣大消費者信賴和歡迎的企業。
做一個“百年老店”，這是每一個創始人從創業之初就會有的一個夢想，也是每個企業夢寐以求的最終目標。因為“百年老店”對一個企業來說是完滿成功的象征，是具有頑強生命力的象征，是實力強大的象征。
但是縱觀中國近現代一百餘年的曆史，成為百年老店的企業又有幾家？即使放眼世界，真正達到百年以上的企業又有多少？相對於企業總數來說，可以說太少了。少，是因為很難做到；少，代表了真正的成功；少，也才更讓企業覺得有必要去尋夢。
海底撈的老板張勇雖然一再強調自己沒有太大的追求，隻求順其自然。但是當企業一步步發展壯大之後，將海底撈發展成百年老店這種念頭，他心裏肯定也有過。因為這是任何負責任的企業家的共同追求。
但是對於目前的海底撈來說，它有資格、有機會成為百年老店嗎？要成為百年老店，還需要具備什麼條件？海底撈距離百年老店究竟還有多遠？
要想找到這個答案，需要先了解一下已經成為百年老店的企業都有哪些特征，然後找出它們成功的因素，再對照海底撈目前的現狀，找出它與這些企業的異同之處，相信答案也就不言自明了。
如何做到百年老店
1.卓越的企業文化
如果談到國內能稱得上百年老店的企業，我們馬上可以想到同仁堂、胡慶餘堂、全聚德、東來順這些中華老字號，對於國外企業，則有寶潔、雀巢、通用電氣、杜邦、可口可樂、諾基亞、愛立信等。這些都是名副其實的百年老店，它們在現代全球一體化的國際競爭中，依然生機勃勃，顯示出強勁的生命力。
全聚德烤鴨店創建於1864年，至今仍是中國響當當的百年老字號。這期間中國發生了翻天覆地的變化，全聚德也幾經沉浮，但今天的全聚德依然充滿活力，這源於它“超越自我”的文化理念。
胡慶餘堂的董事長馮根生認為，是文化的力量使胡慶餘堂與眾不同。百年形象與中醫藥文化結合，是胡慶餘堂企業文化成功的關鍵。
因此，成為百年老店的第一個重要因素，就是要有卓越的企業文化。這種文化體現在它的曆久彌新，體現在它能成為一種永恒的可以延續的生存理念。
一些企業將企業文化包裝得非常漂亮，並以為這就可以提高企業的價值。但如果這些企業文化是沒有根基的、沒有實用價值的，那麼這僅僅是做給別人看的花架子，不是真正的企業文化。企業文化最重要的意義在於，它是一種促進企業發展的理念。
在真正的企業文化中，實際上還包含著一種更深層次的東西，那就是企業精神。如果說企業文化是企業的靈魂的話，那麼企業精神就是企業文化的靈魂，是企業文化內核中的內核。
有人調查過日本著名的100多家企業，發現這些企業都很重視企業精神的培育。比如，日立企業有“和、誠、開拓”的日立精神，卡西歐企業有“創造與奉獻”的卡西歐精神，豐田企業有“好產品、好主意、徹底節儉”的豐田精神。
而作為我國葡萄酒業的領頭羊，張裕集團從1892年投資創建至今已有100多年的曆史。它的企業精神就是張裕精神，即“愛國、敬業、優質、爭雄”。這八個字融入了無數張裕人的心血。
可以說，凡是能保持持久、旺盛生命力的企業，都有自己的企業精神，而且這種企業精神具有兩個特質：既具有穩定性又具有應變性。正是靠著這兩個特質，它們克服了重重困難，經受住了曆史的種種考驗，迎來了發展中的種種機遇。
2.科學的管理製度
寶潔原首席執行官約翰·斯梅爾在慶祝企業150周年大會上曾經說過：
我們必須以維係企業的活力為己任，以企業的實際成長和發揚光大這種製度為己任，以便這家企業、這種製度再延續150年，以便使它延續千秋萬代。