尊敬的嘉賓您好，在您包間的我是否主動為您提供以下服務了：
當您進入包間時，我對您微笑問好了嗎？我主動為您拉椅讓座了嗎？我主動為您掛置衣帽了嗎？我主動為您介紹特色菜品或酒水了嗎？
當涼菜上齊後，我主動為您報號，做自我介紹了嗎？
上菜期間，我主動為您報菜名了嗎？
在您用餐時，我主動為您添加酒水，更換骨碟、煙灰缸了嗎？
在您結賬時，我主動提示您出示貴賓卡、積分卡及消費卡了嗎？
當您用餐結束後，我主動提醒您還需要打包了嗎？
當您離開包間時，我提醒您帶好隨身物品了嗎？
……
監督電話：×××××××
顧客一走進來，就知道這個包間的服務員會做哪些服務。這幾條也是餐廳對員工的一種考核指標。下麵的監督電話還能讓顧客去投訴員工或感謝員工。
（4）娛樂、體育、旅遊信息的發布
顧客來自於天南海北，五湖四海，不同的顧客關注點不一樣，有的顧客關注時尚，有的顧客喜歡旅遊，也有的顧客喜歡體育比賽。既然有這麼多不同的喜好，就要做好個性化服務，關注顧客的喜好和他的習慣。我們能不能為顧客提供一些最新的娛樂信息，最新的體育報道，最新的旅遊線路？
（5）傳遞餐廳活動信息
任何一家星級酒店和餐飲企業，都會舉辦各類活動，不管是逢年過節的促銷活動，還是相關的營銷活動。這些活動的信息發布，不管是電話、短信，還是以海報、DM各種廣告形式向顧客傳遞，都可以做。同樣的，所有的員工都要知道這些信息。
比如，我開著車在餐廳門口停下來，保安一定是我第一個見到的酒店員工。他幫我拉車門的同時，我說謝謝。我走向餐廳的過程中，說不定我就會問一句：“最近你們都開展什麼活動呢？”他也許會跟我說：“先生抱歉，我不知道。”我走進去，再看到一個服務員，問他：“最近你們店有什麼活動嗎？”“對不起，先生，不知道。”都不知道，我馬上會對這家餐廳的服務品質產生懷疑，期望降低。
（6）傳遞餐廳的菜品知識信息
現在很多高檔餐廳非常注重菜品的文化塑造，而且現在有很多餐廳，還把每道菜編出一個故事，關鍵是要讓員工能講出來，傳遞給顧客。
另外，餐廳會有打包的顧客。服務員在打包的過程當中，他是在和顧客說些什麼，還是自己閉上嘴，睜著眼，看著菜，拿著筷子，不與顧客交流？有家餐廳設計了打包須知卡，非常有意義。既讓服務員在打包的時候有話題聊，又能讓顧客感到很貼心。
打包須知卡
親愛的顧客，為了讓打包菜品更營養健康和保持味道，請注意以下內容：
魚和海鮮的營養豐富，也是大腸杆菌繁殖的溫床，在20度左右的溫度下，經過6小時，一個大腸杆菌就會繁殖出1億個，所以把剩魚和海鮮帶回家後，必須徹底加熱，還應另加些酒、蔥、醬等佐料，不僅能保鮮，還有一定的殺菌作用。
素菜類食品不宜存放時間太長，因為燒熟的素菜含有亞硝酸鹽，請您最好下一餐馬上就吃掉，主食易被細菌汙染，細菌的黴素即使經高溫加熱，也不易分解破壞，所以澱粉類食品最好在4小時內吃完，以不隔餐為宜，早剩午吃，午剩晚吃。
打包的菜品要迅速放在冰箱中，而且應該盡快食用，請勿放太久；打包熟食，放入冰箱前需涼透，否則食品帶入的熱氣，引起水蒸氣凝集，能促使細菌生長，導致整個冰箱內食品發生黴變；冰箱中放置了打包熟食品，取出後必須回鍋，冰箱內的溫度隻能抑製微生物的繁殖，而不能徹底消滅它們。
您的健康是我們最大的心願，歡迎下次再來。
這一提醒，就讓我們知道，哪些菜不能隔夜，當天必須把它吃了，甚至上午打包的，中午必須吃完，不然的話到晚上就要扔掉。如果沒有這樣的提醒，有的顧客可能把某些打包的菜放在冰箱裏擺兩天，到了第三天再吃，可能就會拉肚子。
（7）營養健康信息
很多餐廳、星級酒店，對顧客的營養健康也是非常的關注，餐廳有很多的海報、DM、宣傳冊，在向顧客傳遞要吃出健康來的理念。
武漢小藍鯨的理念就是吃出健康來。他們有一項電腦健康配餐服務，他們會邀請顧客坐在電腦旁，拿出小藍鯨美食廣場飲食指南顧客信息卡。上麵填寫身高、體重、血壓、從事的工作、曾經的病例，還有相關的個人身體的一些測量指標，然後把這些輸入電腦。電腦就會根據顧客身體的健康狀態和年齡、血壓，幫他們量身設計一些菜肴。
此外，武漢小藍鯨還總結提煉出“健康飲食五級台階”。
健康飲食五級台階
一級台階：雙筷雙勺。公私分明，能有效防止病菌交叉感染，既衛生健康，又符合中國人的傳統習慣，被權威人士譽為中式分餐法。
二級台階：電腦配餐。根據地理環境、氣候因素、飲食習慣的不同，通過電腦對個人資料進行分析，再進行有針對性的配餐和飲食指導。
三級台階：三個不自由。即不讓空腹飲酒，以免傷胃；不讓