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全素飲食的利與弊胡大一人民軍醫出版社
全素飲食的利與弊
目前血脂異常患者存在著兩種極端傾向:高危患者缺乏憂患意識,不堅持甚至根本就不進行調脂治療,也不運動,而且還大塊吃肉,問及原因,說得很壯烈:人這一生如果不吃飽吃好,活著還有什麼意思。這種無視生命航道是否通暢,隻求嘴上痛快的“美食至上主義者”往往就是膽固醇最喜歡暗算的對象。
還有一些僅僅隻有血脂的輕度增高、沒有其他冠心病危險因素的低危患者卻很緊張,什麼也不敢吃,不吃雞蛋,不吃油和肉,生怕“禍從口入”。事實上,飲食治療是指均衡飲食,通過飲食調整來達到降低血脂的目的,切斷血脂的來源,但不是完全不進食含膽固醇的食物,這樣長期下去會導致營養不良、貧血。你隻要記住什麼都吃,什麼都不要多吃,高膽固醇食物偶爾吃,飯吃八分飽即可。
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