糊湯粉
《蓴鱸懷思》（見台北《湖北文獻》第163期）中介紹了“糊湯粉”：
還有江漢間最平民化的糊湯粉……鄉音，糊湯粉之糊，不
讀作“胡”，說（讀）作“戶”。其特色在湯，以黃鱔魚和磨碎的豬
骨頭，加上許多活鮮的小魚，一夜細火煎熬出來的濃湯。這黃
鱔魚，他地少見到過，並非似蛇形的鱔魚（按：即鰻鱺，也叫白鱔），乃是一種約十一、二公分長，黃色現黑紋路的大頭魚，兩鰓突出三公分長的骨刺。滾燙的熱湯，置在灶上大鍋裏。米粉，則是早煮熟了的。二號菜碗盛了湯，放進米粉，加蔥花、芹
菜、胡椒粉等佐（作）料，就成為遠近馳名的糊湯粉了。鮮美可口，無與倫比。一年四季，男女老幼，富貴貧賤，同等的嗜愛。
人們皆樂於泡了油條來吃。
這種糊湯粉，直到1949年底還能見到，如漢口華清街到建設街的鐵路邊即有一家專營店。
最近幾年，許多小吃店裏懸出了“魚糊粉”或“魚糊湯粉”（生怕把那個“魚”字丟了）的字樣。有的老人品嚐過之後，說是名稱變了，味道也變了。且不必打聽如今的製作過程，是否用全了<蓴鱸懷思》中所列的那些材料，並用“一夜細火煎熬”成湯；如果做到了，味道就不會變；做不到，味道自然就變了。要曉得，如今的人，嘴巴是越來越“刁”了。專門在名稱上動腦筋，不在質量上下工夫，是吸引不了顧客的！
潮腦
有一種防腐、防蟲蛀的有機化合物，通常是丸狀，因為是用樟樹枝葉提製成的，所以學名稱為“樟腦”，而武漢等地稱為“潮腦”。這是不是因為它能防潮的緣故呢？
據《本草綱目》卷三十四“樟腦”條釋名，又稱“韶腦”。為什麼這麼稱呼？李時珍提供了線索：“樟腦出韶州、漳州。”原來這是以產地命名的。卻沒有提“潮腦”。
據《廣韻·宵韻》，韶讀市昭切，屬禪母宵韻平聲，這一類全濁聲母的字，武漢音有s-（餘殊時誰晨純嚐）、c-（垂酬蟾蟬成臣）兩讀；韶讀成scto（苕）、cao（潮）都合乎規律。而寫作“潮”，正好附會防潮，可謂一舉兩得，所以不稱“韶腦”而稱“潮腦”了。
潲水·殘水
武漢的報紙以《餐館潲水油能“煉”出生物柴油》為題，介紹了“餐飲含油汙水處理裝置”，說是把汙濁發臭的潲水倒進這種裝置之後，油脂、汙水立即分離，從出口流出的是清水，這樣的水進入市政排汙管道，可以作為提取生物柴油的主要原材料，雲雲。
文中把“潲水”、“潲水油”、“含油汙水”作為同物的異名，很不恰當。
“潲水”，武漢話指淘米水。據《玉篇·水部》：“潲，潘也”；“潘，浙米汁”。
武漢把洗菜、刷鍋的水叫“殘水”，倒進桶裏，有時還倒進潲水，於是潲水也成了殘水。把這種水摻上殘湯、剩飯、剩菜，再摻上細糠、野菜等，煮過之後，叫“潲”，用來喂豬，又叫“豬潲”。
<現代漢語詞典·泔水》：“倒掉的殘湯、剩飯菜和淘米、洗刷鍋碗等用過的水。”
“泔”，其實就是潲水（淘米水）。《說文·水部》：“周謂潘曰泔。”是周朝的用語，後代也指淅米汁，即淘米水（見《說文通訓定聲》、《國語辭典》）。