語音篇 九畫
春餅·春卷
有一種食品，用薄麵皮裹餡子（武漢常用肉末拌薺菜），卷成長條形，放在沸油裏炸熟，叫“春卷”。另外一種食品，把薄麵皮包上生菜（萵苣之類）即成，叫“春餅”。武漢隻有前麵的一種，舊時叫“春餅”，現在改叫“春卷”，許多人忘記了舊名（老年人），或者根本不知道曾經有過這樣的舊名。
《武漢文史資料》2007年4月所載《地菜春餅和醃菜豆折》告訴我們，孝感用少許揉好了的麵團，拉成長長的帶狀麵片，將新鮮完整的地菜（即薺菜），不緊不鬆、不稀不密地用這麵片纏起來，放在一塊鐵板上，用鍋鏟將它壓成小圓餅，加點豬油，用文火慢慢地炕、炸，不斷加油，反複多次，讓油沁進餅裏，直到餅的外表呈焦黃色，裏麵依然保持鮮綠色，即可吃了。這是另一種春餅，跟韓國的燒烤相同。
其實，古代的春餅，現代的春餅（烤）、春卷（炸），都是春節的節日食品和春季的時令食品，都是餅，都要卷，叫“春餅”或“春卷”，都合乎理據，無分軒輊。
封贈·封整
<躋春台·義虎祠》：“莫非上堂來討封贈的？暗算你修有道行，望本縣贈幾句好語，是也不是？”
《<躋春台>方言詞語研究》釋“封贈”為：賜贈吉利的話。還提到《南川縣誌》（1931年）釋“封贈”為：尊長以吉祥語預許卑幼。
武漢方言裏也有這個詞，音為fojzen3，《武漢方言詞典》寫作“封整”，釋為“確定地認為”，例句是“我封整他，他做不了麼好事”。
也許，這是文言詞“奉承”（恭維）或“奉贈”在口耳相傳中發生差誤所致。
帶挈
武漢有一個詞：帶挈。“挈”，輕聲，讀如xin或xtan（輕聲），跟《集韻-屑韻》奚結切（xie）“挈，縣（懸）持也”相合，也就是提起來。xie和xin／xian是陰陽對轉。
“帶挈”，跟《京本通俗小說·錯斬崔寧》“若得哥哥帶挈奴家同走一程，可知是好”、元曲《臨江驛瀟湘秋夜雨》第二折“則願你早早成名，帶挈我翠鸞孩兒做個夫人縣君也”、《水滸傳》第十五回“晁保正……有心要帶挈我們”相合。這是指好的方麵，即提拔。最典型的武漢諺語有“一人有福，帶挈滿屋”。
然而，武漢的“帶挈”還指不好的一麵，即連累。最典型的諺語有“烏龜背時帶挈殼”。
梔子花的茉莉花
梔子、茉莉兩種花，舊日在武漢很常見，價廉物美，很受大眾歡迎。那時，街頭巷尾，人們常聽到這樣的叫賣聲：“梔子花，茉莉花咧！”
時間長了，人們便拿這兩種非常熟悉的花來說事。由於武漢把花招、花頭（手法、手段）叫“花樣”、“花草”，便跟梔子、茉莉掛上了鉤，用它們來替代“花樣”、“花草”（即花招、花頭），對自己厭煩的耍手段的行為稱為“梔子花的茉莉花”，相當於普通話的耍花招、使手段。如說“你莫總搞些梔子花的茉莉花咧”、“他這個人梔子花的茉莉花格外多”即是。
值得一提的是，兩花中間的這個“的”，隻有音而無實義，隻是作為“襯字”，用它代替頓號（成為不停頓的停頓），把兩花連在一起，顯得多而亂，感情色彩很強烈。類似的有“王爺的侯爺，不曉得有幾狠”、“紅吃的黑吃，一把亂吃”等說法。
牽（欠·羨J—一掛掛。本地報紙載文《出門最欠武漢的過早》，說的是武漢人外出很懷念家鄉的早點。其中的“欠”，是個同音的借字，意思是懷念。“過早”就是吃早點。）
借用“欠”字，並不是現在才有的事，文獻中也可以見到。《警世通言》裏就有“爹爹，大娘欠你”的字樣。現今成都、貴陽等地也有人這樣寫（見《現代漢語方言大詞典》）。查文獻，“欠”有“張口出氣”（見《禦覽》引《說文》）、“不足”（見《集韻》）等意思。
這個字的本字該是“牽”。牽有陰平、去聲兩讀。《廣韻·先韻》苦堅切：“牽，引也、挽也、連也。”又《霰韻》苦甸切：“牽，牽挽也。”武漢作為懷念的意思就是這個字。“牽牽掛掛”的“牽”，普通話念陰平，武漢口語卻念去聲，即可證明。
還有一個“羨”字，據《玉篇》音徐箭切，有“貪欲”的意思。這是個全濁聲母（邪）的字，今讀為x-（多數）或q-（少數），也就是說，可讀xlan，也可讀qian。正像武漢把“嗬欠”說成“嗬羨”一樣。
鹹豆腐腦
現在武漢有多處小吃店出售“什錦豆腐腦”（有的把“腦”字錯寫成“佬”字）。新中國成立前叫做“成（音‘函’）豆腐腦”。
據說，這是“最具武漢特色的豆腐腦”（見董宏猷《三鎮小吃·豆腐腦》），是在豆腐腦中放人饊子，糯米、大米糊、榨菜末、叉燒肉末、五香菜末、醬瓜末、蝦米，再配以醬油、味精、胡椒、蔥花等，並淋上芝麻油。——這當然是今天的生意經了。20世紀40年代乃至更早些，所加的作料要簡單得多（“大米”就不是武漢的說法，“叉燒肉”是稍後才引進的）。
相形之下，“什錦”的叫法文雅、大氣，“鹹”的叫法通俗、土氣。如果硬說這是武漢特色的小吃，那該叫它的土名才是。《武漢方言詞典》即以“成豆腐腦”作條目，所加作料提到香油、鹽、醬油、胡椒、醬蘿卜、芝麻、蔥、熟糯米、饊子等。朱介凡《蓴鱸懷思》（見台北《湖北文獻》第163期）提到“豆腐澇（腦），加糖或加醬菜末、醬油、芝麻香油”，則是1925年以前的情況。
據《中國風俗辭典·豆腐腦》謂：“漢族民間傳統小吃。流行於北方地區，北京尤盛。”從所引《北京風俗百圖-賣豆腐腦圖》對豆腐腦加鹵（口蘑丁、薑末等製成）、蒜泥、辣椒油、麻油、醬油、醋等來看，當是傳統的吃法。
至於“什錦”，則是個傳統的通用的屬性詞，文獻中有“什錦餅幹、什錦糖、什錦菜、炒什錦、葷什錦、素什錦、什錦炒飯、什錦絲兒”等。
歪板眼
武漢報紙有篇報道，題目為<不法商家又出“幺蛾子”／雞肉切成絲敢當豬肉賣》。揭發不法行為，理所應當。但不知道為什麼競用了武漢人少見（全國也不多見）的“幺蛾子”一詞。
查《現代漢語詞典》，“幺蛾子”是個方言名詞，意為“鬼點子、壞主意”，例句為“他就會出幺蛾子戲弄人”。
再查<北京方言詞典》，“幺娥兒”本指骨牌裏的“和牌”（由一點和三點構成），也用來指怪主意、怪花樣（也叫“幺娥子”），或指意外枝節。
所以，在這裏，把“幺蛾子”改成普通話“歪點子”之類或武漢話“歪板眼”之類，效果也許會更好些。因為，語言文字的作用，就是為了準確、鮮明、生動地表達說（作）者的意思，其中，準確是首要的，如果讓別人不理解或理解錯了，那還談得上鮮明、生動嗎？
武漢報紙還有篇報道，題目是《國外歸來，21人“打擺子”／省疾控中心提醒：小心蚊子傳播的疾病》。其中的“打擺子”，特別加了引號，不是表示需要著重論述的對象，而是表示具有特殊含義的詞語。在湖北地區，發瘧疾叫做“打脾寒”。而“打擺子”的說法，是從外地來的（《現代漢語詞典》注明為方言）。確實有點舍近求遠的味道，所以加了引號（這又何苦呢）。
麵粑
《中國獨有的口腹文化》（見台北《湖北文獻》第165期）提到“麵粑”，“是米和麵製成的兩塊圓形餅狀，中間夾放白糖，用大形（型）平底鍋加些水悶熟”的食品，當是鄂州等地的特產。武漢有一種用米漿為原料烤熟的“發米耙粑”與之相似。今南京地方，有一種薄麵餅，是把麵粉加水調得較稀，倒在略加油的鍋內攤薄煎熟，叫做“麵粑粑”。
而武漢（較早可能是漢口）則把麵包（洋食品）叫“麵耙”。這是“麵包”一詞1846年出現之前創造的，還是出現以後訛改的，有待考證。不過，從這種食品是“麵粉加水等調勻，發酵後烤製而成”來看，稱“麵粑”比稱“麵包”更合適。
“麵粑”的麵，就是《說文-麥部》所說的：“鈣，麥（屑）末也”，即麥粉。今武漢話稱麥粉為“灰麵”（或“麵粉”），稱麵條為“麵”。“麵耙或麵包”的稱呼引自通用語。
麵窩
武漢小吃“麵窩”，《中國獨有的口腹文化》（見台北《湖北文獻》第165期）提到鄉下人管它叫“瓢粑”。這該是武漢附近地區的用語。由於炸麵窩要用鐵瓢，故有此稱，突破了“名從主人”的原則，頗為有趣。《蓴鱸懷思》（見台北《湖北文獻》第163期）提到：“油炸的窩窩，有米窩窩、麵窩窩、苕窩窩。”這是民國元年至十四年（1912-1925）武昌的叫法，漢口是否如此，不得而知。但卻提出了麵窩的沿革：開初，總名窩窩，這是因為它是圓形平底（微凹）的鐵瓢炸出來的，中間呈窩狀；又因材料不同，分別稱為米窩窩、麵窩窩等；其後再不用麵（小麥粉）製作了，而將“麵窩窩”省成“麵窩”作為總名，另有苕麵窩、豌豆麵窩、黃豆麵窩、蝦子麵窩等。如今隻剩下單一的米麵窩，徑稱“麵窩”，也很少稱“窩窩”。
“麵窩”的麵，就是《玉篇·麥部》所說的：“蜀以桄榔木屑為麴。”桄榔，常綠喬木，莖中的髓可製澱粉。普通話和一些方言以“麴（麵）”泛指粉末，武漢僅用於“麵窩”一詞中，麵指米粉。
指丫
人手前端的五個分支叫“手指”或“手指頭”（“指”音上聲或陰平，見《現代漢語詞典》），武漢則叫做“指（陽平）丫（音nga輕聲或變讀ga輕聲）”。
手的五指，普通話分別叫做拇指（大拇指、大指、巨指）、食指（示指、二指）、中指（將jiang指、中拇指）、無名指（環指）、小指（小拇指）。——以上綜合《國語辭典》和《現代漢語詞典》相關條目。
武漢則順次稱為大指丫、二指丫、中指丫、四指丫、小指丫。丫，口語讀ngq（陰平）。也有人把“指丫”寫成“指甲”，比如漢劇《雙賣武》劇本上即有“紅的這邊是怎麼有五個指甲印呢？”這是因為“指丫”的“丫”變讀go（輕聲）所致。“指甲”本指手的尖端角質物（武漢叫“指丫殼”或“指丫篷”），用來稱手指容易引起混亂。
按：北京等地稱腳為“腳丫子”（或寫作“腳鴨子”），便是把腳趾代替腳，即所謂借代修辭。這跟武漢的“指丫”可以相互印證。
武漢把腳趾叫“腳指丫”，趾之間叫“腳丫（ya陰平）子”。
背時
《漢口指南·方言誌要》有一個條目：“背時——即不合時，喻人失意之時。”不如《現代漢語詞典》說得明確、直截：倒黴。而倒黴，也寫作倒楣，意思是遇事不利、遭遇不好。
胡發雲《葛麻的1976-1978》（2000年）有一句“老子背時啊——老子背了一輩子時啊……”，是地道的武漢話。武漢還有戲謔說法：“背九一”，“背時（十）背出十一來了”（《荒煤短篇小說選·拋包》裏就有“背時會背出十一來了”的說法）。還有熟語“人背時鹽罐裏生蛆”、“烏龜背時帶挈（連累）殼”等。一向倒黴或特別倒黴（叫“背大時”或“掉得大”）的人，特稱“背時鐵”。
點子～低
《躋春台·巧姻緣》：“你去買少妻，反得老東西，看你這個人，還是點兒低！”
《（躋春台）方言詞語研究》釋“點兒低”為運氣差。並指出《歧路燈》中也有“點兒低”的說法。
武漢也有這個說法，隻是不說“點兒”而說“點子”，如“我的點子不好”、“他正碰在點子高頭了”、“我的點子低”、“他的點子高”等。
通用語的“點子”或“點兒”，義項除“液體的小滴”、“小的痕跡”、“節拍”外，還有“關鍵的地方”（這句話說到點子上了、勁兒沒使在點子上）、“主意、辦法”（出點子、想點子）．參見《現代漢語詞典·點子2》。