“不一定。”蘇長青笑道。
“為什麼這麼說？”
韓金生微微一怔，好奇地問道。
袁詠梅和韓妙佳也詫異地看向蘇長青，按照她們的理解，既然生意這麼好，就該繼續擴大經營、繼續發展壯大才是。
為什麼蘇長青會說不一定？
“我是這麼考慮的。”
蘇長青說道：“對於蘇家鋪子這種美食店鋪而言，基本上就是一個縣區開一個店就可以滿足全縣消費者的需求，達到市場飽和了，就像現在這樣。
如果繼續發展擴大的話，具體的方式就是繼續去其他縣市開分店。
而開分店的方式，有兩種選擇，一是直營，二是加盟。”
“加盟？”
韓妙佳疑惑道：“什麼意思？”
“加盟的意思就是，總部提供品牌形象、培訓以及部分管理等支持，各個分店、也就是加盟店是獨立運營且獨立承擔責任和風險。
通常就是指加盟公司與加盟者簽訂合同，加盟公司將商標、商品以及技術與經營理念授權給加盟者，加盟者需要支付一定的費用，然後根據加盟總公司的指導、培訓以及協助來進行開店創業。
這種模式，在國外應用的比較廣泛，但在國內還沒有推廣開來，因此你沒有聽說過。”
蘇長青說道：“如果采用這種方式來開分店，對我而言是有很多好處的。
比如管理起來非常輕鬆，對於各個加盟店的日常經營管理，基本不用理會，隻需要收加盟費就可以了，我甚至可以在合同中規定自己不教給他們配方的做法，而是要求他們必須來買我做好的配料去加工美食，以此來源源不斷地掙配料錢。
又比如，在這種模式下，店鋪發展的速度會很快，因為很多人聽說蘇家鋪子很掙錢，就會受到利益的誘惑來投資加盟，他們隻要交了加盟費，我就可以允許他們開店，因此在短時間內就可以開很多分店，而隨著分店越來越多，名氣越來越大，又會不斷地吸引新的加盟商……
但是，加盟模式的缺點也有很多。
由於總部對各個分店的管理權非常有限，這就使得各個分店會各自為政，缺乏團隊合作精神，甚至會產生內部競爭、打價格戰、導致產品價格體係出現混亂。
除此之外，還很容易出現產品質量問題和衛生健康問題，比如分店做出來的美食味道不好、為了節約成本使用廉價的劣質食材、產品積壓導致幾天前做出來的東西反複加工售賣等等。
一旦出現這些問題，總部就要背鍋，造成品牌形象折損，其他加盟店的口碑和利益也會跟著受損……
當然，我也可以對這些問題置之不問，閉著眼收加盟費和配料錢就得了。
如果那樣的話，確實可以輕輕鬆鬆掙不少錢，可也很容易出問題，一旦出了問題，就會既對不起消費者，也對不起加盟商，更對不起自己的良心！
所以，對於這種開分店的模式，我暫時是沒有考慮的。”
“明白了。”
韓金生說道：“這種模式的利益很大，不過風險也大。”
“我覺得這樣不好，還是得把分店的管理權掌握在自己手裏比較好。”
韓妙佳說道：“那……直營的意思，是不是就是自己管理？”
“對！”
蘇長青點頭道：“直營的意思，就是無論開多少分店，都由總部進行直接運營、集中管理。