如此一來，涼拌菜的食材既有蔬菜，又有麵食，還有豬皮凍的葷腥，以及鹵豆腐皮、鹵豆幹的豆製品，花樣繁多，肯定更具吸引力。
“下午去鎮上訂做個做涼皮的大鐵盤，晚上做涼皮、蒸麵筋，明天就把它們加入到涼拌菜裏！”
計劃好這件事，他把所有的麵劑子都揉成麵團放進了水裏浸泡著。
“廚房太熱了，我先去外麵涼快會兒。姑姑，辛苦你先煮著。”
蘇長青溜出廚房，倒也沒在院子裏閑著玩，而是來到外麵的集市上，去一個正準備收攤的瓜商那裏買了一個大西瓜，抱著回到家裏。
看到西瓜，三個小女孩頓時不跳皮筋了，迅速圍上來：“吃西瓜嘍！吃西瓜嘍！”
蘇長勇舒了口氣，趕緊跑到樹蔭底下，擦著額頭的汗。
三個小女孩可以待在棗樹下麵的陰涼處跳皮筋，可他這個工具人為了把皮筋繃直，必須要站在遠離棗樹的陽光下麵，著實曬得難受。
“稍等一會兒！”
蘇長青沒有立刻去切西瓜，拿了一個水桶，壓了大半桶水，把手放進去試了試水溫，搖搖頭：“不夠涼！”
把水倒進洗衣服的大盆裏，留著讓姑姑洗衣服用，再次壓了大半桶水，再試了試水溫，還是把水倒進了盆裏。
再次壓水。
這一次，壓出來的水溫已經很低了，和炎熱的天氣相比，顯得冰涼沁骨，令人一碰就覺得極為舒爽，恨不得跳進去洗個涼水澡。
蘇長青把西瓜往水桶裏一放，拍了拍手：“等十分鍾，咱們吃‘冰鎮西瓜’！”
“嗯嗯，好！”
三個小女孩齊齊點頭，又不約而同地把目光投向蘇長勇：“二哥二哥，咱們繼續跳皮筋呀！”
剛剛鬆了口氣的蘇長勇聞言一呆，兩眼一閉，長歎一聲：“唉……好吧……”
然後，他如同慷慨赴死的義士一般，走回原位置，撿起地上的皮筋撐在腿上。
三個小女孩則嘻嘻哈哈地又跳了起來。
幾分鍾後，蘇長勇的額頭又開始冒汗，向蘇長青投去求助的眼神：“哥，西瓜好了沒？”
蘇長青摸了摸桶裏的水，感覺水溫不是那麼涼了，把水倒掉，又壓了一桶涼水，嘿嘿一笑：“你再堅持幾分鍾！”
“唉……”
蘇長勇無奈，隻能繼續做工具人。
直到幾分鍾後，蘇長青估摸著差不多了，把西瓜撈出來，吆喝道：“吃西瓜嘍——”
“吃西瓜嘍！吃西瓜嘍！”
三個小女孩不跳皮筋了，紛紛圍了上來。
終於得以解放的蘇長勇擦了擦汗，也忍不住發出呼喊：“吃西瓜！吃西瓜！”
蘇長青從廚房裏拿了菜刀，在堂屋裏的飯桌上把西瓜劈成兩半，將一半放進姑姑家的飯櫥裏，另外一半切成小塊：“吃吧！”
三個小女孩和蘇長勇都迫不及待地拿起西瓜就吃，蘇長青也吃了一塊。
用涼水鎮過的西瓜吃起來清涼爽口，清甜的汁水解渴降暑，令人極為舒坦。
吃完一塊後，蘇長青擦了擦嘴，拿著兩塊西瓜來到廚房：“媽，姑姑，吃西瓜！”
“我本打算待會兒去買一個呢，沒想到你去買了……”
蘇春娟說著，接過西瓜嚐了一口，點點頭：“嗯，甜！這西瓜不錯！”
說著看向高秀芝：“嫂子，你去堂屋吃瓜吧，我自己在這屋燒火就行！”
“沒事，我看看長青接下來要怎麼做。”蘇春娟笑道，接過蘇長青手裏的另一塊西瓜吃起來。
“應該燉得差不多了！”
蘇長青掀開鍋蓋，一股濃鬱的香氣頓時撲麵而來。
他拿起筷子夾了一小塊雞肉，嚐了嚐鹹淡：“稍微淡了點……加點鹽！”
加了點鹽調味後，他看了看鍋裏的水位，感覺水稍微有點少，為了避免燒幹鍋，他拿起暖壺，往鍋裏倒了一些開水。
然後，他把泡著麵團的盆拿到灶台上，拿出一個麵團，放在左手手心，再用右手的掌心壓住麵團，往手指的方向一搓，被水泡得發軟的麵團輕而易舉就被碾壓搓動成為了一張長長的麵餅。
“啪！”
蘇長青抓著麵餅，貼在鍋裏。
一半麵餅貼在鍋上，另一半則搭在菜上。
“原來你是要貼餅子啊……”
蘇春娟和高秀芝這才明白蘇長青為什麼和麵。
“對！”
蘇長青點頭笑道：“吃地鍋雞，就要配貼餅子。但這貼餅和咱們平時蒸饅頭時的貼餅不一樣，不能整個貼在鍋上。要一半在鍋上，被烘烤地焦香酥脆，另一半在菜上，則會浸入菜湯，鹹香可口，好吃極了！”
說著，他把所有的麵團都搓成麵餅，貼了滿滿一圈，然後蓋上鍋蓋：“再燉個十幾分鍾吧！”
十幾分鍾後，掀開鍋蓋，麵餅已經熟了。
蘇長青把最開始油炸過的蒜瓣、洋蔥和已經切好青椒放進鍋裏，翻動幾下：“姑姑，熄火吧！地鍋雞，準備出鍋！”