傳奇的二郎壽司的傳承難題亦如中國富裕一代的傳承難，新鴻基郭氏家族的爭產風波顯然不僅僅是給香港富豪們敲了警鍾，這警鍾聲恐怕也傳到了每一個富豪的耳邊。
最近突然很想抽時間去趟東京，目睹二郎壽司的傳奇應該是十分愜意的事情吧！
提前一個月訂位、僅有10個位置的壽司店對一位遠在海外的顧客來說，成功預訂並準點品嚐，那會更顯得珍貴。
開在東京地鐵銀座站地下的一間小壽司店的掛簾上寫著“鮨”字，壽司店在這個國家從江戶時代即已興起，這家小店並不惹人眼，而“大隱於市”的背後是全球最年長的米其林三星壽司大廚、師傅中的師傅、職人中的職人——小野二郎。
從11歲當壽司店學徒起步，他今年已86歲，75年過去依然執著於精進壽司，被日本視為國家珍寶你能想象這位老人的生活和生意是一番什麼景象嗎？如果希望先睹為快，不妨先看看紀錄片《壽司之神》。
二郎壽司店一直是10個座位，隻營壽司，“價格三萬日元（約2400元人民幣）起，菜色和價格不定，根據市場現貨而定。”
二郎多數時候表情嚴肅，這個老頭更為人稱道的是他的職人精神：“你必須要愛你的工作，你必須要和你的工作墜入愛河……即使到了我這個年紀，工作也還沒有達到完美的程度……我會繼續攀爬，試圖爬到頂峰，但沒人知道頂峰在哪裏。”
魚、蝦、米……他都在最好的魚販處購買，在日本能成為二郎的供貨商是件驕傲的事情。不用懷疑二郎的品質，按照米其林的評選宗旨，多年來保持一致的高品質才能入選。
二郎捏壽司從醋米的溫度、醃魚的時間、按摩章魚的力度，他都一一監督，至於服務，如果你是左撇子坐在座位上，壽司擺上來時的位置就會隨著你的習慣調整，而男女顧客的壽司飯團大小也有所不同。
二郎和《街拍鼻祖比爾》中倔強老頭比爾·康寧漢84歲還騎自行車在街頭捕尋紐約時尚有幾多相似，不過比爾更多是興趣，而二郎更多是忠於他的職業。
對於眾多食客來說，即便坐到了位置，也不一定有機會能品嚐到二郎親自捏的壽司，如今他的長子作為壽司店的學徒兼接班人在培養。這名“學徒”已經50多歲了，他在19歲就開始學習製作壽司，如今手藝與父親相比不分伯仲，但這位壽司店裏的“二把手”是否真正能傳承父親的生意還是引起了諸多美食家的擔心。
以一家公司論，二郎壽司十分專一，這家公司毫無多元化的影子，這家公司還是典型的家族企業，靈魂人物即是二郎。除了扮演壽司大師之外，二郎還有諸多角色，在家是父親，在路上是行人，在作為“創一代”人物裏，他是“富一代”。
二郎壽司的傳承話題亦契合中國當下的家族財富傳承，中國多數“創一代”選擇手把手帶領第二代學習做生意，其後逐步上路。就手藝、管理，這些二代接班似乎並無問題，而作為“富一代”的角色，這就像諸多中國家族企業的創始人一樣，他們是公司的軸心，亦是標誌和靈魂，烙印深刻，明星人物的輝煌豈能被輕易覆蓋呢？