另外在很多即食燕麥中，尤其是寫著糖尿病病人專用或者無蔗糖的即食燕麥中，阿斯巴甜作為無糖食品的添加物，對於糖尿病病人和非糖尿病病人來說都可以食用。但是問題是不用特地為了追求甜的口感而去找那種甜味劑添加的東西，不添加甜味劑的食物，其實相對來說會更好一些。
也許這樣單純的理論來說讀者們可能不能理解，那麼我們現在就通過一個小實驗來進行說明。首先我們將生燕麥和即食燕麥都倒入量杯中，當我們進行觀察的時候會發現，生燕麥會顯得黃一些，而即食燕麥則是發白。然後再分別向每個燒杯泡400毫升的水，這時我們就會發現，即食燕麥的表麵就會起了一層浮沫，而且顏色還是乳白色的。而生燕麥片的顏色雖然說有些渾濁，並且有幾片生燕麥漂浮在上麵，但是並沒有像即食燕麥那樣表麵有浮沫。
當實驗員將兩種燕麥水過濾後，經過分析，得到了下麵的結論。
每百克能量蛋白質脂肪碳水化合物
即食燕麥510千焦1.8克2.0克23克
生燕麥666千焦4.8克4.3克25克
從上表我們可以看出，生燕麥的營養成分相對來說較高。
另外在選購生燕麥的時候，我們可以從以下幾點來進行選擇。
1.看外觀。顆粒比較大，相對來說比較粗，天然感覺強的燕麥要比細膩的，有點成粉狀的燕麥好。
2.看配方表。在配方表中，有糖精、麥芽糊精、奶精、植物脂末這樣的不選擇。
3.看蛋白質含量。選擇配方表中蛋白質大於7%~8%的燕麥。
4.看食用方法。如果是煮食相對來說好，但是入水即得、入口即化、進口即爽的這些不要選擇。
豆類:最具有營養價值是黃豆
每次到了炎炎夏季，喝綠豆湯、綠豆粥的人就多了。而每年無論季節，對於紅豆、黃豆這樣的豆類，關注度也非常的高。其實豆類尤其是綠豆當做主食食用更好，而且綠豆還是中國的傳統食物，乾隆皇帝就很喜歡吃綠豆。綠豆可以解暑，在暑伏天喝上一碗綠豆湯，則可以消熱解暑。
雖然說綠豆很受大家尤其是女性的喜愛，但是實際上，雖然說黃豆價格便宜，但是黃豆中含有高達40%的蛋白質，而且黃豆中的蛋白質人體可以高效吸收。在沒有肉類的情況下，豆類是最好的蛋白質來源。曾經在一段時間內，對於特別貧困的地區，當孩子做加餐的時候，如果當地沒有動物性食品，那麼就給他黃豆。這個工程也叫做黃豆工程，就是在花更少錢的情況下，讓孩子獲得更好的營養。
在我們購買豆類的時候，我們可以發現，黑豆是最貴的，每公斤27.6元左右，但是黃豆則是最便宜的，每公斤9.8元左右。當我們對黃豆、紅豆、青豆、綠豆、黑豆進行研磨後，我們可以發現，豆子的顏色發生了改變，大部分的豆子都呈現出白色。經過實驗，我們可以得出下麵的結果。