正文 第31章 秋天氣的中醫保健(6)(1 / 3)

a、白細胞減少症:黃精,洗淨,加水煎熬去渣,加糖製成100%糖漿(每毫升含黃精1克)。成人每次10毫升,每日3次。一般在用藥兩周後白細胞開始增加。對藥物所致白細胞減少者,療效顯著。少數病例服藥後有輕微腹脹,改飯後服藥即可消除。

b、肺結核:黃精、夏枯草各15克,北沙參、百合各9克、百部12克。水煎服。

c、慢性肝炎:丹參30克、黃精25克、糯稻根須6克,水煎服。

d、糖尿病:用黃精、山藥、天花粉、生地黃各15克,水煎服。

黃精助濕生痰,平素體質虛寒兼有泄瀉、痰濕痞滿氣滯者禁服。

(3)肉蓯蓉——補腎壯陽肉蓯蓉滋而不膩,溫而不燥,補而不峻;既可壯陽,又可補陰;藥性從容和緩,故名。功能補腎壯陽、潤腸通便,適用於男子陽痿、早泄、遺精、性欲減退、遺尿、神經衰弱及女子不育、白帶過多、月經不調、貧血萎黃,還可治陰血不足之大便秘結等症,還有止血及降壓作用。適用於腎炎、膀胱炎、血尿和高血壓等症。

肉蓯蓉常用食療方舉例:

①腎虛陽痿、早泄、遺精

用肉蓯蓉、熟地、山萸肉、菟絲子、韭菜籽、五味子、杜仲、淮山藥各50克。共研細末,煉蜜為丸,每丸重9克,日服2次,每次1丸,空腹、米湯送服。

②治性欲減退、性神經衰弱

肉蓯蓉15克、山萸肉10克、石菖蒲6克、茯苓9克、菟絲子9克,加水500毫升,煎至200毫升,1日3次溫服。

③婦女帶下、四肢不溫、性欲減退或性冷

肉蓯蓉15克、附子6克、菟絲子10克、黃芪10克,水煎。鹿茸0.3克另燉,共服有效。

④老人腸燥便秘

肉蓯蓉6克、火麻仁13克、當歸16克、蜂蜜30克,水煎服。能滋養強壯、促進腸蠕動,使大便通暢。

⑤高血壓

用肉蓯蓉適量泡開水當茶飲用能降低血壓。

⑥老年人及陽虛怕冷的人

服用肉蓯蓉,能滋潤強壯,久服還能益壽延年。用法為:

a、將煮熟的肉蓯蓉切片,和大米一起煮粥食用。

b、肉蓯蓉和羊肉一起燉食。

c、肉蓯蓉、山萸肉、羊肉一起作羹食用。

d、肉蓯蓉,水煎服,每次10~15克。

5、秋天6節氣宜食的藥膳

秋天一到,氣溫逐漸下降,這時的飲食原則是既要營養滋補,又要容易消化吸收。下麵介紹一些適宜進食的藥膳:

(1)藥製黑豆配方:黑豆500克、山茱萸10克、茯苓10克、當歸10克、桑椹10克、熟地黃10克、補骨脂10克、菟絲子10克、旱蓮草10克、五味子10克、枸杞子10克、地骨皮10克、黑芝麻10克、食鹽100克。

製作:①將黑豆用溫水泡30分鍾備用。②將以上中藥裝入紗布袋內,紮緊,放入鍋內,加水適量,煎煮,每半小時取煎液1次,放入另一盆中,再加水煎煮,如此共取煎液4次,合並煎液,放入鍋內。

③將黑豆倒入盛有煎液的鍋內,放入食鹽,先以旺火燒沸藥液,再文火煎熬,至藥液幹涸即停火。④將黑豆暴曬至幹,裝瓷罐(或瓶)中貯藏備用。

功效:補腎益精,強筋壯骨。適用於頭昏目眩、耳鳴、耳聾、身體消瘦、腰酸腿痛、筋骨無力等症。

食法:每天隨量嚼食,將黑豆嚼爛吞下。

(2)紅杞蒸雞

配方:枸杞子15克、仔母雞1隻、料酒適量、胡椒粉適量、生薑適量、蔥適量、味精適量、食鹽適量。

製作:①將仔母雞宰殺後,去毛和內髒,洗淨;將蔥切段,薑切片,備用。②將仔母雞放入鍋內,用沸水焯透,撈出放入涼水內衝洗幹淨,瀝盡水分,再把枸杞子裝入雞腹內,然後放入盆裏(腹部朝上),把蔥、生薑放入盆內,加入清水、食鹽、料酒、胡椒粉,將盆蓋好,用濕棉紙封住盆口,沸水武火上蒸2小時取出。③將盆口棉紙揭去,揀去薑片、蔥段不用,再放入味精即成。

功效:滋補肝腎。適用於男女腎虛、神經衰弱等症。

(3)枸杞肉絲

配方:枸杞子100克、豬瘦肉500克、青筍100克、豬油100克、食鹽適量、白糖適量、料酒適量、芝麻油適量、水澱粉適量、醬油適量。

製作:①將豬瘦肉洗淨,去筋膜,切成長絲;青筍切成同樣長的細絲,枸杞子洗淨待用。②將炒鍋加豬油燒熱,再將肉絲、筍絲同時下鍋劃散,烹入料酒,加入白糖、醬油、食鹽、味精攪勻,投入枸杞子,翻炒幾下,淋入芝麻油(香油),勾芡,炒熟即成。

功效:滋陰補腎。適用於體弱乏力、腎虛目眩、視物模糊等症。

(4)銀杏雞丁

配方:銀杏200克、嫩雞肉500克、蛋清2個、食鹽3克、紹酒3克、味精2克、澱粉10克、芝麻油3克、蔥段15克、豬油500克(耗油50克)、湯50毫升。

製作:①將雞肉切成約1~2厘米見方的丁,放在碗內,加入蛋清、食鹽、澱粉拌勻上漿;白果剝去硬殼,下熱油鍋內爆至六成熟時,撈出剝去薄衣,洗淨待用。②將炒鍋燒熱,放入豬油,待油燒至六成熱時,將雞丁下鍋用勺劃散,放入白果炒勻,至熟後連油倒入漏勺內,瀝去油。③將原鍋加入豬油25克,投入蔥段煸炒,隨即烹入紹酒,加入湯、食鹽、味精,倒入雞丁和白果,顛翻幾下,用澱粉勾芡,推勻後,淋入芝麻油,再顛翻幾下,起鍋裝盤即成。

功效:定咳喘,止帶濁。適用於年老咳嗽、吼喘、小便頻數、崩漏帶下等症。

(5)芪燒活魚

配方:黃芪10克、黨參6克、活鯉魚1尾(約750克)、水發香菇15克、冬筍片15克、白糖適量、料酒適量、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、蒜適量、味精適量、水澱粉適量、薑汁適量、花生油適量、豬油適量、清湯適量。