第19章 血瘀質——血流順暢祛斑養顏 (3)(1 / 3)

牛膝具有活血祛瘀的功效,可治療腰膝酸痛、下肢痿軟、閉經痛經、產後血瘀腹痛、症瘕、胞衣不下、跌打損傷、咽喉腫痛等。

孕婦及有脾虛泄瀉、月經過多等問題的女性忌服牛膝。

鬱金

鬱金又名玉金,有行氣化瘀、清心解鬱、利膽退黃的功效,可用於閉經痛經、胸腹脹痛、刺痛等問題的治療。

鬱金有“溫鬱金”、“黃絲鬱金”、“桂鬱金”、“綠絲鬱金”之分,除黃絲鬱金呈錐形之外,其餘均呈長圓形。

挑選鬱金時,以個大、肥滿、外皮皺紋細者為佳。

鬱金的用量要控製在~克。

陰虛失血和無氣滯血瘀的女性忌服。

延胡索

延胡索又稱玄胡素、元胡、延胡、玄胡索、元胡索,具有活血、利氣、止痛的功效,可用於脘腹疼痛、閉經痛經、產後瘀阻、跌打損傷、咽喉腫痛。

治療痛經最好與當歸、川芎、白芍、香附同用,治療四肢血滯疼痛最好與當歸、桂枝、赤芍等同用。

一次用量為.~克。

孕婦要慎用,最好能問醫生是否能服用。

中醫營養學主張菜肴的製作,要注意調和陰陽、寒熱。調和陰陽,是指祛瘀補血、氣暢血盈的食療方案

在生陽的食物中加入青菜、青筍、白菜根、嫩蘆根、瓜類等各種滋潤食材,中和或柔緩溫陽食物辛燥太過之性;在養陰的食物中加入花椒、胡椒、茴香、生薑、肉桂等辛燥調味品,調和或克製養陰食物滋膩太過之性。調和寒熱,是指體質偏寒的人,烹調時,宜多加薑、椒、蔥、蒜等調味;體質偏熱的人,則應少用辛燥調味品調味,並注意製作清淡、寒涼的食品,如蔬菜、水果、瓜類。

當歸田七烏雞湯

這款湯是補血祛瘀的佳品,尤其適合那些月經不調、血液不足的女性。材料:烏雞隻,當歸克,田七克,生薑塊。做法:首先把當歸和田七放進清水中浸泡清洗,然後把烏雞裝進一個合適的容器裏,再把洗好的當歸、田七、生薑一起碼放在烏雞上,接下來加入適量的鹽,再倒入一些清水,注意清水一定要沒過烏雞,然後蓋上蓋,等把鍋燒開之後,上鍋隔水蒸,大火蒸上小時,雞肉爛熟之後,這道當歸田七烏雞湯就可以食用了。

不過這款湯不適宜陰虛火旺者。如果感到煩躁、口幹舌苦,或在感冒的時候都不能吃。胃腸不太好,消化功能很差的時候,還是應該把胃腸治好以後再去吃。

山楂紅糖湯

這款湯具有活血散瘀的功能,適用於女性痛經及產後惡露不盡。材料:山楂枚,紅糖適量。做法:山楂衝洗幹淨,去核搗碎,放入鍋中,加清水煮分鍾後,調入紅糖就可以食用了。

元胡益母草棗蛋

這款菜適合經行量少、血瘀作痛、舌質紫暗有瘀點或瘀斑的女性。材料:雞蛋克,益母草克,元胡克,幹大棗克。做法:將所有材料加水煮,煮到雞蛋熟後,去殼再煮片刻,去渣取汁。

益母瘦肉湯

這款湯能清除瘀血,治風濕熱毒、陰虛火旺、風濕流竄、子宮虛冷濕氣、經期不正常及四肢乏力。材料:瘦豬肉克,益母草克,蜜棗克。做法:將瘦肉整塊洗淨後,與益母草、蜜棗一起放入鍋中,加碗水,煲小時即可。

荷葉鬱金降壓粥

這款粥能理氣活血、降血壓、降血脂。材料:粳米克,荷葉克,鬱金克,幹山楂克,冰糖克。做法:把荷葉撕成小塊,放入開水中煎煮。水開後放入鬱金,攪拌讓它們浸泡在水中。用大火煮分鍾左右後,撈出煮透的荷葉和鬱金,再倒入山楂、粳米和冰糖。用大火煮分鍾,再換小火煮分鍾,一鍋香噴噴的荷葉鬱金降壓粥就做好了。