3.飼料在小腸內停留時間較長，可作充分的消化和吸收。
7 簡述胃內鹽酸的生理功能？
.使胃蛋白酶原轉變為有活性的胃蛋白酶。
.促進蛋白質的膨脹變性，加速胃蛋白酶對蛋白質的水解。
.使胃內維持適當的酸性環境，以利胃蛋白酶的活性。
.能殺滅細菌或抑製細菌生長。
.鹽酸進入小腸後，可促進胰液和膽汁的分泌
8 簡述胃泌素的主要生理作用有哪項？
胃泌素由幽門部和十二指腸的“Ｇ”細胞分泌，其生理作用有：
1.刺激壁細胞分泌鹽酸。
2.促進主細胞分泌胃蛋白酶原。
3.加強胃腸運動，刺激胰液和膽汁的分泌。
4.促進胃腸道粘膜生長，並刺激胰島素分泌。
9 簡述小腸分節運動的作用？
小腸的分節運動由腸壁環行肌的收縮和舒張所形成。其作用主要有：
1.使食糜與消化液充分混合，便於化學消化。
2.使食糜與腸壁緊密接觸，有利於營養物質的吸收。
3.擠壓腸壁有助於血液和淋巴的回流。
10 胃運動的基本形式有哪些？
胃運動的基本形式有：
1.緊張性收縮 胃壁平滑肌和消化道其它部分的平滑肌一樣，經常保持著一定程度的持續收縮狀態。
2.容受性舒張 當咀嚼和吞咽時，食物刺激咽和食管等處的感受器，通過迷走神經反射性地引起胃底和胃體的肌肉舒張，以利容受和儲存入胃的食物。
3.蠕動 胃壁肌肉呈波浪形向前推進的舒縮運動。
11 刺激小腸運動的化學物質有哪些？
促進小腸運動的化學物質有乙酰膽堿、 5-羥色胺、促胃液素、 縮膽囊素、胃動素和P物質等。其中以P物質和5-羥色胺等作用最強。
三、論述題
1 胃液有哪些主要成分？各有何作用？
胃液除水以外，主要含有鹽酸、胃蛋白酶原、粘液、內因子等。
1.鹽酸 又稱胃酸，由壁細胞分泌。生理作用是：①殺死隨食物進入胃的細菌；②激活胃蛋白酶原為胃蛋白酶；③提供胃蛋白酶作用所需的酸性環境；④鹽酸進入小腸引起促胰液素釋放，後者可促進胰液，膽汁和小腸液的分泌；⑤鹽酸在小腸上段造成酸性環境有助於小腸吸收鐵和鈣；⑥使蛋白質變性，易於分解。
2.胃蛋白酶原 由主細胞合成。在鹽酸和已激活的胃蛋白酶作用下，轉變為有活性的胃蛋白酶。胃蛋白酶在強酸環境下水解蛋白質為或腖，產生的多肽或氨基酸較少。
3.粘液 由粘膜表麵上皮細胞、粘液頸細胞、 賁門腺和幽門腺共同分泌，主要成分為糖蛋白。 它與胃粘膜分泌的HCO3-構成“粘液-碳酸氫鹽屏障”， 使胃粘膜表麵處於中性或偏堿性狀態，有效地防止胃酸和胃蛋白酶對粘膜的侵蝕。
4.內因子 是由壁細胞分泌的一種糖蛋白， 可與維生素B12結合成為不透析的複合物，使其不被水解破壞。當複合物運行至回腸後便與粘膜受體結合,從而促進維生素B12吸收。
2 試述胃排空的過程及機製？
食物由胃排入十二指腸的過程稱為胃的排空。胃的間斷性排空發生的機製與以下兩方麵因素的相互作用有關：
（一）胃內因素促進排空 促進胃收縮的因素有二：
1.胃內食物量 胃內大量食物的機械擴張刺激可通過迷走神經反射或壁內神經叢反射加強胃運動。食物由胃的排空速率與存留在胃內食物量的平方根成正比。
2.胃泌素作用 食物的擴張刺激和蛋白質分解產物等化學成分可刺激胃竇粘膜釋放胃泌素。胃泌素對胃運動有中等強度刺激作用，它提高幽門泵的活動，並使幽門舒張，促進胃的排空。
（二）十二指腸因素抑製排空 抑製排空的因素是：
1.腸-胃反射 食物進入十二指腸後，機械擴張刺激、鹽酸、脂肪及高張溶液刺激了腸壁上的機械和化學感受器，引起腸胃反射抑製胃運動。
2.十二指腸激素抑製排空 鹽酸和脂肪可刺激小腸釋放促胰液素、抑胃肽和膽囊收縮素（它們統稱為腸抑胃素），均可抑製胃排空。
隨著鹽酸在小腸內被中和，以及脂肪等食物的消化物被吸收，它們上述對胃排空的抑製性影響逐漸消失，胃運動便逐漸增強。如此反複，形成胃排空的間斷性。
3 試述反芻動物的消化特點？
反芻動物的消化特點表現在以下幾個方麵：
1.口腔消化特點：唾液分泌量很大，腮腺連續分泌。唾液的堿性較強，唾液中含有相當量的尿素，可被瘤胃內細菌利用合成菌體蛋白。
2.胃的消化特點：反芻動物具有龐大的複胃，它由瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃組成。其中前三胃的粘膜沒有消化腺，也不分泌胃 液，合稱前胃，隻有皺胃才是有胃腺的胃。複胃與單胃消化的區別，主要在於前胃的消化，它具有獨特的反芻、噯氣、食管溝的作用，瘤胃和網胃運動以及微生物的作用等特點。
反芻動物采食時較粗糙，飼料未經充分咀嚼即吞入瘤胃。休息時通過反射活動可將這些未經充分咀嚼消化的飼料，送返到口腔中，經仔細的咀嚼後，再吞咽到胃，這一係列過程叫做反芻。反芻的生理意義在於把飼料嚼細，並混入大量唾液以便更好的消化。