王新到麒麟火鍋店鋪的時候，已經是晚上7點多，王新走進店裏，沒有看到趙軍偉大伯。
正好饑腸轆轆，王新決定充當一回消費者，體驗一下麒麟火鍋的味道與服務，算是微服私訪吧。
王新還在左顧右盼的時候，已經有熱情的服務人員走了過來，問道：“您好，請問有什麼可以幫助到您？”
王新看服務員問得非常熱情得體，十分滿意，說道：“我過來吃飯。”
“請問您一共幾位？”
王新繼續回答道：“就我一位，可以嗎？”
服務員明顯露出比較驚訝的表情，王新明白，畢竟隻是一個十四五歲的孩子單獨過來吃飯，開業以來應該沒有出現過這種情況。
不過麒麟火鍋的服務員素質就是高，沒有因為王新是一個少年而輕視，依然十分熱情地把王新引到座位上去。
麒麟火鍋比較偏商務宴請與朋友逛街消費，在裝修的時候，就是王新主導設計的，除了一些比較高檔的包間以外，大廳裏主要以兩人、四人和六人台為主。
服務人員把王新引到兩人台，王新覺得沒有任何問題，畢竟自己隻有一個人，霸占大桌子，反而有些不地道。
“先生，這是菜單，您看看想吃什麼鍋底和刷菜？”
王新接過菜單，雖然隻是一張薄薄的彩頁，但是鍋底、素菜、葷菜和主食分配得當，讓人看後一目了然，十分舒適。
忙了一整天，王新正好餓了，點了一個鴛鴦鍋，羊肉卷、牛肉卷、各種丸子、小酥肉、毛肚、蝦滑魚滑、鴨血等等葷菜點了一堆，素菜直接要了一個蔬菜菌菇大拚盤。
服務人員有些遲疑，還是建議道：“先生，您一個人點得有些多，我建議您可以每樣隻點半份，這樣可以吃到各色菜品，還不至於浪費。”
王新聽了，甚是驚喜，自己可沒有給趙大伯說過後世很多火鍋店半份菜的經營方式，想不到趙大伯自己竟然能夠悟出來，看來麒麟火鍋讓趙大伯來經營，也沒有太大問題，絕對會越來越紅火。
王新對服務人員點頭道：“那就每一個來半份吧，主要這些菜看見了都想吃，不過確實眼大嘴小，一點餐就會點多，這種半份菜的形式確實可以解決我這種吃貨的痛點。”
服務人員幫助王新把所有菜品改為半份，便下去上菜。
王新在等菜的時候環顧四周，雖然周邊的人很多，但大多是情侶，或者好友聚餐，沒有那麼吵鬧，再配上似有似無的餐廳背景音樂，感覺用餐的檔次提升不少。
麒麟火鍋上菜的時間非常快，不到三分鍾，鍋底端了上來，各種菜品都分門別類擺好，王新看到服務人員十分貼心的按照菜品下鍋的順序進行擺放，就知道趙大伯在細節這一塊兒十分注重。
上完菜後，服務員並沒有離開，詢問王新是否需要把菜下到火鍋並撈出裝盤的服務。
王新連連搖頭拒絕，本來吃火鍋最主要的樂趣就是涮，如果全部讓他人代勞，就失去吃火鍋的八分樂趣。
服務員又提議是否需要拿一個娃娃放在王新對麵，這樣王新一個人吃飯也不會太孤單。