馮正沒有再參與到後廚的烹飪，但是在他的指導和監督下，後廚進度依舊是非常穩當，而且出菜的質量也算是過關。
馮安棟陪著馮正在後廚看了一陣，看到一些出菜他還是點頭表示滿意。
“不錯，看起來，小正你前段時間的集訓效果不錯。”
馮正笑著說：“還行，主要是叔叔酒樓後廚裏的廚子們，基本功都還算是過關，所以稍加點撥都能夠理解。”
馮安棟聽到兒子的話，忍不住笑著說：“你小子，還稍加點撥？你還真把自己當成大師了是吧？”
恰好此時叔叔馮安建走過來，聽到哥哥的話，馮安建說：“哥，小正現在確實可以稱得上是大師了，如果不是他的話，我這後廚確實是不能看。”
馮安棟說：“你別誇他，這小子不經誇，被誇了之後，指不定鬧出什麼幺蛾子。”
馮正笑著說：“爸，你放心，我肯定不會鬧出什麼，這次保證會好好把叔叔和姑姑的酒樓給改造好。”
馮安建說：“真的是多謝小正你了。”
接著，馮安建帶著人去給鄭大師他們那一桌上菜。
這次，馮正沒有出麵，馮安建作為如今後廚裏的主廚帶人上菜。
上菜的過程中，馮安建把一些菜認真進行介紹。
鄭大師聽完馮安建的介紹，會和馮錫古一起品嚐一下。
吃過之後，鄭大師會根據每道菜給出點評，並且直接告訴馮安建應該要如何改進，還有一道菜的亮點要如何更加突出。
馮安建聽鄭大師一番話，當真感到受益匪淺。
鄭大師在最後還是笑著問：“安建，你後廚裏這些菜，所有的擺盤還有出菜的順序，應該都是馮正給安排的吧？”
馮安建有些驚訝：“師伯，你這都看得出來？”
馮錫古說：“這不難看出來，你這些菜的擺盤和上菜順序，都是小正的習慣，所以很容易看出來。”
馮安建說：“可是，師伯好像沒有吃過馮正的菜啊？”WwW.com
鄭大師說：“我確實沒有吃過馮正烹飪的宴席，但是我通過他的直播和視頻，還是對他有所了解，知道他的一些習慣。”
馮錫古說：“小正最大的一個習慣，可能也是他的一個優點，擺盤的時候，一定會非常在意盤子裏的留白部分，不會說一盤菜把整個盤子都給占滿，給出一些留白的部分，讓一盤菜看上去更有美感。”
鄭大師點頭認同：“不錯，這確實是小正的一個特點。”
裴波此時忍不住說：“馮正還有一個特點，他在上菜的時候不會一股腦上一種口味的菜，他會把濃口、淡口和一些湯菜給穿插上，這樣增加整個宴席的味覺層次體驗，讓宴席會顯得更加整體。”
鄭大師說：“對，這也是馮正的特點，隻不過這樣有一個問題，就是有時候可能會出現延後的情況，或者是穿插的不好，會出現偏差。”
馮錫古說：“還有，小正他有時候會過分追求整體美感，忽略吃席的人，可能已經等不及了。”
這話讓大家都笑了起來。
裴波說：“不過馮大廚的廚藝擺在那，如果是他的話，大多數的客人是更願意等的。”
馮安建站在一旁，聽著大家說，他是不知道怎麼插話。