第八章 成功開店的人員管理 員工的出勤管理
多數店鋪的經營為全年365天無休，也就是為消費者提供滿意的商品及服務，因此店鋪員工在出勤方麵不同於一般企業的朝九晚五上班生活，而是要時時運作。
1．工作時間的設定
店鋪員工每周正常工作時間以40小時為原則（不含吃飯時間），上班時間可根據店鋪商圈與排班情形而定。
（1）上下班規定
員工應按規定時間上、下班，上班時間後到班者，視為遲到一次，每次扣款X元。一個月遲到超過三次者不算全勤。遲到超過五分鍾後，每分鍾扣X元。每次超過60分鍾者，作為曠職。下班時間提前擅離工作崗位者視為早退，以曠職半日論。
（2）出勤卡規定
每日上、下班，員工必須打出勤卡，不得有代為打卡的欺騙行為。如有代打卡者，不論代打者與被代打者，都做開除處理。員工因故或疏忽未打卡者，每次計遲到一次，以此類推，且應在三天內親自向主管說明原因，並經主管簽證後補辦出勤，否則逾時未辦者，以曠職論處。
（3）出勤統計
負責人事的人員應按時整理出勤卡，並按月統計缺勤次數及其累計次數。曠職1日者扣3日薪，或1個月內曠職日累計逾3日者、年累計逾6日者，事、病假已達停薪日數或違反打卡規則等行為者，應呈報核辦。
2．員工加班的計算
員工加班有正常工作日加班和例行假日加班兩種。員工加班應事前填報加班申請單，說明加班原因及時數，經核準後，方為正式加班，計加班費。
全職人員延長工作時間，按加班費計算，計算方法：平均每日底薪÷8小時×1．5。每月結算一次，納入次月薪金發給。
員工加班以30分鍾為計算單位，未滿30分鍾者不計，滿30分鍾但未滿50分鍾者以半小時計，滿50分鍾以小時計。計時者以鍾點時薪計算發給。
3．員工值勤、值班製度
店鋪為預防火災、緊急公務或臨時突發事件，往往需要安排一定的值班人員。值班表由店鋪按月編製，員工應按時值班，如因病或其他事故不能值班時，應先請假或與他人換值，無故不值班者，依單位懲罰條例辦理。
值班時間內，不得離開崗位。值班員工應將值班時間內所發生事件通報上級主管，並加以初步處理，其處理情形，應該詳細寫在值班簿上，次日呈請單位主管核閱。
4．員工請假規定
員工請假應向人事部門索取請假卡，在規定欄內詳細填寫，並附繳有關證件，送主管核章後，仍送回人事部門，不得延誤及遺失。
員工如遇疾病或臨時重大事故，應委托同事、家屬、親友，於當天上班十分鍾前電話報告店長代為辦理請假，如非病假，一小時內未到公司者以曠工半日計。
員工請假須於二天前提出申請，以半天為計算單位，事先安排職務代理人，負責處理其請假期間應經辦的業務，否則不予準假。
員工未經請假手續而擅離職守者或假期已滿仍未銷假、續假者，或有欺騙行為者，均以曠工論處。
5．調、代班製度
（1）調班
申請調班者須事先征得同等經驗人員的同意，並於三天前填寫調班申請單，經主管同意後方可調班。調班未超過當月應休假日者不另扣薪；調班時間超過當月的應休假者，按請假的處理。
（2）代班
因特殊事情請假者，須請人代班。代班人的經驗與職務須與申請者同級，並於三天前填具代班申請。
計時員工請代班者，不計入工作時數，工資由代班者領取，每月一次不扣全勤；正職人員請代班者，視為職務代理人，工資發放給申請人，代班者的工資由申請者私下協調，每月一次不扣全勤。
6．休、給假製度
員工每周（七日）休息二日為例假，工資照給。除例假外，其餘假別及日數、條件均依政府規定事項辦理。
員工按其服務年資，每年可給予一定天數的年休假：如服務滿一年以上者，每年給予二日休假；以後服務每滿一年加給一日，但最多以二十日為限。