一到九九豔陽天，白天時間長，常常鬧肚子餓的，一些老人和小孩想買東西吃。可是在那時辦不到，如焦餅、饅頭就得使糧票、米票、鈔票，加之生產隊離春糧鈿分紅至少還得三個月，所以想吃東西是辦不到的。一些農戶拿出藏著的大麥、六穀、黃豆等糧食，把它們炒熟，就在石磨上磨成粉，這叫炒麥粉，是老人、小孩充饑的最好點心。後來土地承包到戶，每家都有足夠的糧食，許多農戶把自己收獲的蠶豆，除換米外，都要留下幾十斤或百把斤，炒燥豆、磨豆粉，推石磨、月磨互相轉借得忙煞。如磨豆粉，農戶先把蠶豆炒熟，用新菜籽油熬好一飯鑊油鹽，扛來石磨，把炒熟的豆倒在磨上邊推邊上料，頭趟磨完，就用竹匾簸出豆殼，把豆肉和油鹽拌和後再磨，磨出來的豆粉很香，一些過路人聞後直流口水。為啥不上糧食加工廠的小鋼磨裏磨豆粉呢？農民身上已不缺錢，石磨又費勞力。原三灶街南有一爿糧食加工廠還兼管屋前135畝水稻田的水，到80年代中期，土地承包後，這百餘畝水田分到了戶，都改種旱地作物，還有一部分給農民當了自留地，我們村這樣，其他村也不例外，所以加工廠關閉轉了行。當然辦加工廠的還是有的（個人辦的），機器磨粉、飼料粉碎等，既便捷又快速，價錢也不貴。隻因小鋼磨磨粉易飛揚，磨的都是生粉，若炒熟的糧食去磨，會生熟混合。石磨不存這個弊端，愛吃豆粉或炒麥粉的農戶，情願多辛苦一點自己推磨磨粉。
跨入90年代，家庭企業迅猛發展，各類票證成了曆史，農民鈿袋鼓了。街上各種超市也像雨後春筍破土而出，吃的、穿的、用的應有盡有，老人和孩子也把流傳幾代甚至十幾代的炒麥粉、豆粉忘掉了。推磨、月磨已被冷落，成了“愛它如寶，勿用像草”，隻能倦宿在小屋或不惹眼的角落裏，有的成了醃白菜的壓石，有的鋪在走廊上讓人踩踏。我有戶親戚是開水作坊的，六十多年來一直沿用祖傳的挨磨磨黃豆做豆腐、香幹、千層等水作品，質好價廉味道美，在坎墩名氣很大，生意紅火。傳到兒子一代後，因挨磨製作加工豆製品，費時費力效益不高，後來他用磨粉鋼磨，用電帶動，效益大增，沒幾年翻造了樓房。而那台挨磨隻好擱在小天井裏，成為教育子女的祖傳物品。
石臼
石臼在三北棉糧間作地區幾乎每家都有，當地人叫石搗臼。石臼是最笨重的工具，當地有句口頭禪“儂像石搗臼，撥撥勿會動”。
石臼是個半圓形球體物，裏層光滑圓潤，外層極其粗糙，手碰得重一些會出血。它很重，一尊石臼要有二三個幫手才能移得動，若要換個地方，必須請人幫忙抬著走，二人抬勿動，三人裝起牛頭扛，一步挨一步，隻能慢著走。記得二十餘年前，我家有一尊石臼，它在我家已有一百四十餘年曆史。石臼是一塊上等大隱青石經石匠師傅多天精工細作後才成型的，一直安放在中堂西右廊簷下二廊柱中間，大約四百斤左右。
石臼大小各異，小的石臼像一隻紅花深大碗，用料很講究，有青軟石、花理石、石墨石等。因它小，隻有二三斤重，端上搬下很容易，老小都可以使用。差不多每戶種棉人家都有一尊小石臼，用途很廣，如搗花生醬、芝麻醬，碾芝麻餡、豆沙餡等，還可舂搗糯米塊團，搗中藥材等。記得我六歲那年，爺爺已七十四歲了。“人過七十古來稀”，重陽過後，秋高氣爽，我家新屋後的兩枝菊花放著異彩，爺爺這天起得很早，天蒙蒙亮，就點亮燈盞，拿出頭天我媽給老人炒熟的花生，在昏暗的燈光下剝著，有時還用二三顆門牙咬一下，以助自己剝花生手勁。花生剝滿一飯碗後，爺爺慢慢地用雙手搓揉掉包在花生果粒上的包衣。天大亮時，太陽有一纖繩多高了，接著搬來一尊烏黑鋥亮的小石臼，放上去掉包衣的花生果粒，又用石製的“碾糊將軍”緩慢地碾磨著，香味四溢，我直咽口涎。
大石臼比小石臼笨重，但它在農民心目中猶似一件寶，在方圓百數十戶種田地人家，差不多都可見到大石臼，有錢種地大戶家有一至二尊石臼，普通農戶一般二至三戶共用一尊大石臼，舂米、舂大麥、舂米年糕、舂糯米塊團；修造船時舂桐油麻餅，舂桐油石灰漿；婚喪事中舂刨光芋艿等都得靠大石臼。
舊時少田多地的坎墩棉農，戶戶都種植大麥，少則一二畝地，多的農戶種有七八畝地。農曆芒種前後收割後，就是一種主要口糧。因那時沒有加工大麥的機械設備，要吃大麥就得靠人力在大石臼上舂，去掉大麥皮殼後才能在磨上碾成麥碎煮飯吃。
舂大麥是一樁費時費力又講究技術的活，務農人稱上手活，毛手毛腳舂大麥會是“黃胖舂年糕，吃力不討好”的。在大石臼上舂大麥有單人舂、雙人舂（即對舂）。舂大麥的工具有兩樣，除石臼外，必須有搗子錠。搗子錠上頭一截是鬆木或雜木，大約15—20公分圓形木頭，長二尺左右，離圓木底5—10公分處，嵌著5公分粗的圓雜木棍，專握兩手用的。圓形木頭底部嵌鑲著一個大半圓形的青石球，是用來舂大麥的撞擊器。一人獨自舂大麥比較單調無節奏，常有枯燥乏力的感覺。兩人對舂大麥卻另有一番景致，在百十步外就能聽到“哧呀，咄呀”的節奏聲，走近一看，似乎廟會廣場上兩個好漢摔跤甩拳頭串四角，很是精彩。隻看兩人把搗子錠猛地向石臼中的麥粒舂去，一上一下雙方不會碰撞，忽而把搗子錠放在右肩，忽而又將搗子錠騎在左肩，兩人始終對著斜線，一人在西南角向石臼舂時，另一人卻在東北角上，見對方撥起搗子錠時，在東北角上的舂大麥人的搗子錠又落在石臼中央了。兩人連續不斷舂一個多小時後，頭趟舂大麥算完工了，這時的大麥粒粘著殼皮，隨後用畚箕一下一下地曬在晾架竹簟上，經中午暴曬後，重新放在石臼中對舂，這叫“還臼”。這回二人舂熟大麥後，就拿來米篩、板篩進行二次篩選，還剩一些殘的麥糠皮上風車扇淨。經過這些工序，得到的就是農民常說的黃胖大麥了，上石磨後就可食用。早稻穀收獲後經穀礱礱過後，也要上石臼舂，方法如同舂大麥。
石臼一到臘月更是忙得不可開交，到處可以聽到“吱咄，吱咄”的舂年糕的聲音。我家曆來有這種傳統，一過農曆十二月十五日，就要舂年糕，每年舂年糕晚米（粳米）一般在60—80斤，多時也有上百斤的。舂年糕很鬧猛，大人小孩都笑逐顏開，頭臼舂成的年糕無人先飽口福，必須先尊灶神和祖宗，隨後才能吃一些。我和四弟頂歡喜看舂年糕，常在年糕板旁看老爸熟練地做元寶，老爸捏的元寶種類很多，大的每對元寶足有三斤，小的僅半斤。元寶有單代的，也有五隻元寶疊在一起的，俗稱五代元寶，以示人在五代裏常進元寶發財。更讓人難忘的是如意年糕，兩隻栩栩如生的圓形大眼朝人笑著，祝你一生如意快樂。在舂年糕時大人邊揉粉團邊說笑，把一截一截的年糕條交給會印年糕的幫手，印上木印，把多餘的熟年糕粉團揉下後，用手按扁，放上白糖或豆蘇糖餡包成餃，各自在歡笑中吃上一隻，那滋味確實美極了。石臼舂年糕已流傳二三百年了，方法很簡單，先把磨好的晚米粉蒸熟，把平放的石臼填上木塊，成差角形，接著倒上蒸熟的晚米粉，由一人用搗子錠一下一下地舂，另一人用熟水不斷地在搗子錠上捋水或放些粉上熱開水，經百十下舂，就成大熟團粉，放在桌板上搓揉後，就可做各種粉食了。
石臼在婚喪大事中辦飯時也是少不了的。當地有個傳統風俗，結婚辦喜酒，死人辦羹飯。不管窮與富，在辦飯中有一碗特別讓人愛吃的菜，它叫毛芋艿，不論品種是香芋還是山芋，餐桌上都有它。這大碗芋艿每桌至少2.5—3斤，這麼多芋艿去皮後剩下的衣稀皮就得經石臼浸、摸、搓、揉等工序後，才潔白幹淨，上鍋烤熟煮爛，吃起來美味不減。
到了60年代初，石臼才被人冷落，因它笨重占地方，不少石臼已移作他用，有的還被沉入河底，舂大麥、舂米、舂年糕已是曆史。
風車
在慈溪鄉間流傳著謎語“小康王造反，老百姓逃難”，謎底是風車。
風車在坎墩棉、稻、雜糧間作地區，是農家很貴重的一種工具。每到油菜籽及春糧收獲、早晚稻收割、秋雜糧進倉後，都要靠風車扇去其雜質、泥粉、殼屑，這時候風車頂忙，連夜裏也閑不住。
風車是木頭做的，很像大象，有四隻腳，上頭是個方形斜坡狀的小稻桶，半圓形木殼體中間的內部六角形木軸上裝有四爿方形木板頁，叫風車頁子。風車外殼左麵中間有一個鐵製的把手片，風車搖手套在這個鐵片上，靠前是畚箕式的出口。當人把收獲的稻穀或者雜糧，倒上小稻桶後，隻要右手搖動風車手，左手按捺住漏鬥尺爿，幹淨的稻穀和雜糧就嘩嘩地從風車嘴裏分流出來，風車方口形處噴飛出的是糧食中的殼、泥粉、雜稔。
風車不是每戶都辦的，因它隻能在夏收和秋收才用得著，多數日子是閑著的。從我記事起，四鄰七十多戶人家隻有一台風車，放在後進過弄裏，或放在南進眾家中堂。據老年人說，前後進三合院是在“長毛”造反（太平天國）時造的，距今已有一百五六十年。當時都是嚴姓住著，這一台風車是族長三太公與三戶人家合辦的，除風車外還有穀礱、石搗臼、石磨等家用農具。族長太公雖與嚴姓子侄住得不遠，但有一條河隔著，一座狹木橋貼著水麵，挑著稍微重一點的東西過橋有難度，太公等置辦的風車是借給族裏人的，但次數不少。所以遇上農忙收獲要都用上風車很是困難，我老爸老媽常為這事發愁，因為近20畝地的大小麥、蠶豆曬燥脫殼後，一定要用風車扇過，才可以派上用場。隻有一台風車，戶戶都得用，老爸隻好問大戶人家租用，解救燃眉之急。後來老母想了個辦法，如蠶豆曬燥後，用架子先拷一遍，濾出豆殼稔，先在風口吹揚出大豆殼，接著用團箕簸動，把細稔簸出去，這樣就不用風車扇了。大小麥也能用此法收曬，人辛苦不少，但少了去爭風車扇的麻煩。
風車在農村實現合作化後，像土地一樣成了集體所有，每個生產隊都有一台風車，平時閑著放在倉庫裏，每到農忙夏收和秋收，風車如領兵的大元帥，忙足了。天亮太陽露臉後，生產隊的婦女就把它扛到曬場邊，扇揚頭天曬燥的小麥、大麥，或是稻穀，直忙到燒中飯時才歇手。不用時扛回倉庫藏著，怕曝曬或風吹後開裂，影響風車扇糧食的風力。原三灶街南村有個糧食加工廠，有兩台風車為農戶加工稻穀後扇米糠用的，附近幾個生產隊的婦女每到午後三四點鍾就把風車扛了去，扇生產隊裏的稻穀或其他雜糧，有時為爭用風車弄得臉紅脖子粗，引起口角。
風車經夏收和秋收的兩次勞累，確實像人一樣疲乏得很，就得進些“補品”，就得修理或者換些新的板料。修風車有專門的師傅，風車雖是木匠做的，但木匠修不一定內行。我在糧食加工廠幹活時，曾請過兩三個木匠修理廠裏的兩台風車，但效果不佳，不到十天半月，風車的四爿板頁扇又刮著風車外殼，發出“吱嘎，吱嘎”的響聲，前來加工稻穀的農民埋怨：“風車在嘰咕嘰咕罵人了，風車又小，軋出的來還黏著糠末呢！”後來打聽到專修風車的師傅，坎墩一灶人，叫水道。由於他修的風車使用日子長，扇時不但風量大，還有一種勻音的“咯咯咯”的聲響，此後八個生產隊的風車遇有損壞，或者風車內的板頁扇軋住，都會請他來修理。
到了80年代中期，土地實行承包責任製後，坎墩街前的許多水田和雜糧地，同坎塘後的耕地一樣包給了農戶個人種植。生產結構大變，水稻田變了旱作地，生產隊的農具估價後變成個人財產，風車、農船共同公用。原有抽水灌田糧食加工的廠站都關門轉行了，把軋米機、磨粉機、砂礱機等工具廉價賣給水稻區或者個人開的磨粉、飼料粉碎場，風車一時無人問津，讓承包土地的農民在夏收秋收糧食時租用或是免費使用。跨入90年代後，農民錢袋鼓了，出現了萬元戶，許多農戶借機興辦各種家庭手工業，如五金、噴塑、高頻淬火、電腦繡花、機器紡紗織布，開商店，當經紀人，買汽車跑運輸，等等，不少承包農戶的土地逐步向種地能手、種植大戶流轉。加之1994—1998年土地開發利用，各種工廠林立，種地勞力已是偏緊。所以一到夏收秋收時，糧食收割後再不用風車扇去除雜質了，不像剛分到承包地後，收獲的糧食都要靠風車扇淨去掉雜質。如收獲高粱後，就用揚穀器，隻要接上電源，用畚箕盛上高粱在風扇下慢慢地往下分落，高粱的殼和末早被揚穀器的風吹跑了，省去了扛風車的工夫。到了本世紀初，鄉村城市化，年年大變樣，農民的土地種植結構大變，如我們村2749畝耕地，大棚350畝，街道示範區630畝，葡萄園區300畝，其他一些地種植棉花、黃豆、六穀、花生等作物，這許多作物收獲時大部分不用風車去雜去末。風車已是“老年人”了，隻好歇著，已成了年輕人眼中的一件農家古物。
水車
河網密布、水路四通八達的坎墩，有“六灶半洋畈，處處黃金攤”的美譽。水稻田從潮塘江起延伸到三塘江，每到農曆六月一片金黃，西南風蕩漾，一股香味直撲鼻孔，又是一個好年景。
種水稻有了肥料隻能算是一種地力，而更需要的是水，水稻沒有水就像魚兒跳在岸上隻能找死。新中國成立前沒有抽水機械，稻田灌水，農民都用木質的水車。“半洋畈”雖是連片的稻田，但分屬各家各戶，大戶農民多的有十多畝稻田，一般種二三畝水稻，少的甚至隻有幾分稻田。大農戶種水稻用的是大水車，由黃牛拉動，在河岸路邊搭著像北京天壇型草舍亭子，由六根木頭做支撐架，棚下中間有個木頭將軍柱，它四周連著一個帶齒的大木圓盤，直徑近2.5米，大圓盤齒套嵌著一個木頭齒輪，齒輪連接著大水車上車頭齒軸，隻要黃牛繞圈走動，河裏的水就嘩嘩嘩地被抽了上來，從短渠道流向稻田。黃牛拉車爿都很聽話，但它看見綠油油的稻苗，口水就會流三尺長，停下來不走。看管人見狀邊吆喝邊用竹梢打它，可它還是不走，兩眼直瞪著田裏的禾苗。後來農民給牛製作了一副不透明的竹眼鏡，叫“牛照鈴”，黃牛車水從此再也不嘴饞了。
在當地使用的水車有四種，除牛力灌溉稻田外，還有三種水車全靠人力來驅動抽水灌溉稻田，分別是腳踏水車、手搖水車、長鉤水車。使用腳踏水車的農戶至少有三畝水稻田，腳踏水車有二人用的，也有三人一起用腳踏車水的。在三灶街南麵楊柳池河漕鬥朝西裝過三人腳踏水車，戶主是黃大伯。腳踏水車比手搖水車車身大三分之一，長一米多，河水澆滿不影響車水（除大旱年外）。腳踏水車結構不複雜，由木頭成形組成，它由踏腳架和水車拚合而成，腳踏架左右兩端是方架形的連接，靠地的接觸麵是平木厚板，方架形橫擋木齒上一個小碗口粗的眼洞，是穿腳踏的橫擋木，叫主軸。中心套著木頭齒輪，齒輪右邊是一副踏腳，左邊是兩副踏腳。兩副方架形的木架前豎著一根堅實的木棍，一根橫擋在兩根木棍中間，是用來腳踏水車的靠手。車水時三人臉麵朝著水車，像走路一樣，一腳一步地踏著中心軸上的踏板，這時軸中心齒輪向後滾動，水車車頭齒輪帶著下齒輪，水隨著一層一層的車板湧上來流入水稻田裏。若要種雙季稻，腳踏水車到立冬時才裝運歸家。手搖水車、長鉤水車，通常叫牽車，這兩種水車農村裏最常見，凡是種植一二畝水稻的農戶，都用這種水車來灌溉水稻田。
一副車鉤手柄式水車長不過4米左右，車身高度55—60公分，流水車桶高度15—20公分，寬40公分，每隔30公分裝有橫直樹幹擋以分上下層，中間放著很光滑的兩條竹片，以便裝在車骨上的車板下滑和防止陷坑滑落、車板敲碎。水車體裝有兩個木齒輪，上齒輪軸心有12公分，下頭齒輪每頭接洽車體處隻有5—6公分。上齒輪兩側裝有兩隻車耳，一個向上突起，另一邊的車耳向後伸延，兩隻車耳長短一樣。車水的人隻要用車鉤套住車耳眼一前一後地拉動，河水就上來了。水車上的車骨叫主心骨，是用榆樹木做的，當然代用的還有沙樸樹、肥皂樹（叫龍眼樹）、苦楝樹等，車板是由鬆樹板材割製成的。
四種水車製作原料出自同宗，都由木工師傅製作。我們家種田比多水田地區的吃力，因四周是旱地，稻田特別會滲水漏水，若遇上三四天不下雨，一天至少須車兩次水，否則稻會因缺水延誤生長。二哥和幫工都得起早車早稻田水，我也在放假時幫著車田水，這真是“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的真實寫照。所以我家隻種單季早稻，下季改種玉米、黃豆，碰上少水年成就種植絡蔴。這時水車雖然不用車稻田水，但大哥二哥也不會讓水車閑著，他們會約同鄰近族人一起背著水車，帶著鐵耙、黃鱔鍬、漁具、竹製盛器，到個先找好了的河埭，攔堰基車魚。車魚的水車不單純用牽車、手搖車。
手搖車車體比牽車狹一點，深度加2—3公分，上車頭齒輪外麵裝有兩個對稱的榫頭，是專門套兩隻手搖車把的，車水時人必須彎著腰，雙手一齊做360度旋轉。為防出來的水濺濕衣褲，有一塊長方形的草席片擋著。車魚水車按河埭大小長短，估計河中魚的多少，安排人手和水車數量。車魚時合夥的人用幾部水車一齊用力，不管你手牽車或是手搖車都是一人一部，這叫車通水，這種少則車一天一夜，多時也有兩天工夫，當見到河中攔腰堰基後，就分段切割車水，車魚人逐步背著水車往前移。河水車得能見河底時，遊動的河魚大小也分得清了，這時常有一碗兩條的河鯽魚朝下車頭水流裏遊過來，車魚人跳下車頭站著，一邊搖漂浮過來的蘊草和一些雜物，一邊防著大的魚撞車頭，敲碎車板。為防小魚遊進水車漏網，上車頭便插上一頂車頭網。車頭網裏常鑽進兩條一碗或三條一碗的河鯽魚、土鼻魚、昂刺魚、河蝦等，當然車魚的人來者不拒，把它們倒進盛魚器，如竹簍、竹長籃、用棉紗織成的網袋。而兩岸站著的五六個拾魚煞的少年，兩眼直瞪河底，看有沒有魚往下鑽裝死。等到車魚人在河底用鐵耙拉魚時，五六個少年一齊躥了下來，互相爭著搶摸車魚人漏下的魚。拾魚煞有時也交好運，連蹲在河塘沿蘊草覆蓋的烏鱧魚也能撿著。車魚人想來追討，撿著的少年早跑了，看他高興勁沒法可形容了。車魚人把幾潭魚車完後，就回家按人分，有水車的人也有一股，以貼補水車損耗。魚車得多時也有一百多斤或更多一些，車魚人揀出好的大的魚上三灶夜市叫賣，如烏鱧魚、土鼻魚、河鯽魚、黃鱔等。賣來的鈿也按每腳（股）分發。
合作化時，農用水車也是閑不著，不過它作價後已是集體財產。清明過後，水車用來灌溉秧田水；生產隊不是連畈的小塊水稻田灌水，也要牽車、手搖車；遇上水澇低畦地排水，水車照樣就得出門；棉地碰上旱年缺水，生產隊把它從倉庫裏背出來，到有河水可灌的棉地裏抗旱，讓每條棉地坑底有水通過，以防棉花因幹旱缺肥落蕾落鈴；閑時生產隊也組織社員去車魚吃，來改善社員生活，不過社員分到魚貨後要記賬，也算社員分配收入。
水車長時間出賣“勞力”，也有“困倦生病”之苦，急需“求醫”或者“進補”。水車治病吃藥不難，如牽車、手搖車“看病”，先用一個10公分長小竹圓筒，一枚直徑8厘米、長10公分的鋼材，把水車中心骨的木梢子衝出，拿下每節車骨上的車板，卸下車體前後兩個木齒輪即可。損傷嚴重的，則請木工（農民俗稱“醫生”）修理。木工卸下水車的木部件，如齒輪、車體擋、車骨等，重裝新的木部件。等水車洗淨曬燥，給水車油一次桐油烏煤灰合劑，叫“進補”。
後來水稻田灌水用上動力船裝抽水機、電動抽水座機了，雖方便不少，但是稻秧田水還要用水車灌水，修掘江道還要用水車把河底窪處的水車幹。我屋前有條寬達十多米的河，上流的水經過此河流入通江，多年來附近住戶就靠這條河的水煮飯燒菜，一直到安裝自來水後，才不見了水桶挑水吃的農民影子。為保持河水清潔幹淨，附近農民自願背來水車、鐵耙鐵鍬類工具攔起堰基，用水車車幹河水後清除淤泥和雜草，保持水質完好，水車立了很大功勞。