通俗地講，舌尖上的文化也就是嘴巴上的文化。如果說茹毛飲血還不能稱為文化的話，那麼，當發展到人們麵對食物而采取魚餒而肉敗不食、色惡不食、臭惡不食、失飪不食、不時不食、割不正不食、不得其醬不食、不撒薑食不多食的態度時，那種早已形成標準和原則甚至是理論的烹飪手法一旦被違背時，人們就不再去食用它時，你還會說飲食還不是一種文化了嗎？可以說，現在的飲食的製作和食用不但是一種文化，而且它還培育和幫助了許多其他文化的繁榮，這一點是不容否定的。