因為中國曆史久遠的原因，中國舌尖上的曆史也可謂是源遠流長，做為人類生活史的一部分，了解我們舌尖上的曆史對於發展和豐富我們的生活有著積極和進步的意義，特別是在當前的社會曆史條件下，了解中國飲食文化的曆史，對於在飲食上的推陳出新、發展經濟，豐富人民群眾飲食文化需求意義重大和深遠。