1.黑木耳
黑木耳加冰糖，能降血壓和防止血管硬化。黑木耳經常和蒜、蔥一起食用，可緩解冠狀動脈粥樣硬化。
2.香菇
香菇中含有一種核酸類物質。這種核酸類物質可抑製膽固醇的產生，防止動脈硬化和血管變脆，對防治心血管疾病有積極作用。
3.蜂蜜
蜂蜜中含有豐富的維生素C、B2，能改善冠狀動脈的血液循環，防止血管硬化。
4.核桃
核桃中含有豐富的磷和大量的亞油酸。磷可營養腦神經；亞油酸可防治動脈硬化。
5.茄子
茄子中含有維生素P。維生素P能增強毛細血管彈性，對防治高血壓、動脈粥樣硬化有較好作用。
6.棗
棗中含有豐富的維生素C和維生素P。
7.西紅柿
西紅柿中含有豐富的維生素C。
8.土豆
土豆屬多糖與蛋白質的混合物，多吃可減少膽固醇的含量，對防治血管硬化很有好處。
9.玉米
玉米中含有亞油酸、維生素E等，這些物質可防止血管硬化。