3.麥冬內所含的錳，是有效的自由基清除劑。錳對脂代謝有良好的調節作用，它能降低血漿膽固醇、三酰甘油的含量，升高高密度脂蛋白，從而預防動脈粥樣硬化的發生，防止衰老過早地到來。
4.麥冬內所含鋅，能提高DNA聚合酶和RNA聚合酶的活性，增強DNA的複製能力和修複功能，延緩細胞的衰老。
5.現代醫學研究表明，麥冬內含有麥冬皂苷、麥冬多糖等成分。藥理試驗已證明，它有明顯的抗衰老、增強免疫功能、鎮靜、降血糖等作用，表明麥冬確實是一味美容抗衰老珍品。
【用法用量】
1.藥用：麥冬6～12克，煎湯或入丸、散、內服。
2.食用：麥冬為國家衛生部公布的可用於保健品的“食品新資源”品種食物。可單味食用，亦可添加在食物內食用。
【延緩衰老的功能性食譜】
1.麥冬（去心）10克，沸水衝泡，代茶飲。
2.麥冬（去心）9克、玉竹6克、甘草3克，水煎服。
3.麥冬（去心）10克煎湯，去渣留汁，和粳米100克煮粥食。
上述方劑，除能延緩機體衰老外，還具有鎮靜、抗驚厥、抗菌、耐缺氧、抗實驗性心律失常、對心肌的保護作用、改善心肌收縮力和心髒泵功能等藥理作用及養陰潤肺、清心除煩、益胃生津等功用。
【宜忌】
1.凡脾胃虛寒泄瀉、胃有痰飲濕濁及暴感風寒咳嗽者均忌服。
2.畏黑木耳。
二十九.柏子仁
柏子仁又稱柏實、柏子、柏仁、側柏子，為柏科植物側柏的種仁。主產於山東、河南、河北，陝西、湖北、甘肅、雲南等地亦產。冬初種子成熟時收采。以粒飽滿，黃白色，油性大而不泛油，無皮殼雜質者為佳。
【性味歸經】味甘，性平。入心、肺、脾經。
【成分】種子含脂肪油14%，並含少量揮發油、皂苷、蛋白質、維生素A等成分。
【功用主治】
1.養心安神，潤腸通便。治驚悸、失眠、遺精、盜汗、便秘。
2.現代醫學研究證實，柏子仁還具有延緩衰老的藥理作用。
【延緩衰老的功能因子及其作用】
柏子仁內能夠起延緩衰老作用的功能因子尚不完全明了，現僅知道柏子仁內所含的維生素A，為自由基清除劑，它在延緩衰老、防治心腦血管疾病和腫瘤方麵發揮的作用，已被研究和臨床試驗所證實。
【用法用量】
1.藥用：柏子仁3～10克，煎湯或入丸、散，內服。
2.食用：柏子仁為衛生部公布的可用於保健食品的“食品新資源”品種食物。可單味食用，亦可添加在食物內食用。
【延緩衰老的功能性食譜】
1.柏子仁5～10克，煎湯，內服。
2.柏子仁10克、石菖薄6克，水煎服。
上述食譜，除能延緩機體衰老外，還具有增強記憶等藥理作用及養心安神、潤腸通便等功用。
【宜忌】
1.便溏及痰多者忌服。
2.牡蠣、桂、瓜子為使。惡菊花、羊蹄（《本草經集注》）。
3.痰多、肺氣上浮、大便滑泄、胃虛欲吐、四者禁用（《得配本草》）。
4.柏子仁體性多油，腸滑作瀉者勿服，膈間多痰者勿服，陽道數舉，腎家有熱，暑濕作瀉，法鹹忌之（《本草經疏》）。
三十．阿膠
阿膠又稱傅致膠、盆覆膠，驢皮膠，為馬科動物驢的皮去毛後熬製而成的膠塊。主產於山東、浙江。以山東產者最為著名，浙江產量最大。此外，上海、北京、天津、武漢、沈陽等地亦產。以色烏黑、光亮、透明、無腥臭氣、經夏不軟者為佳。
【性味歸經】味甘，性平。入肺、肝、腎經。
【成分】多由膠原及其部分水解產物所成，含氮16.43%～16.54%，基本上是蛋白質。水解產生多種氨基酸，其中有賴氨酸10%，精氨酸7%，組氨酸2%等。從產生的氨基酸看，阿膠與明膠相似，但前者賴氨酸較多，且含胱氨酸，而缺乏色氨酸。阿膠含灰分0.75%～1.09%、鈣0.079%～0.118%。阿膠內尚含鉀（K）、鈉（Na）、鎂（Mg）、鐵（Fe）、銅（Cu）、鋁（Al）、錳（Mn）、鉻（Cr）、鉑（Pt）、錫（Sn）、鉛（Pb）、銀（Ag）、溴（Br）、鉬（Mo）、鍶（Sr）、鋇（Ba）、鈦（Ti）、鋯（Zr）等20餘種微量元素。
【功用主治】
1.滋陰補血，安胎。治血虛、虛勞咳嗽、吐血衄血、便血、婦女月經不調、崩中、胎漏。
2.現代醫學研究證實，阿膠還具有延緩衰老的藥理作用。
【延緩衰老的功能因子及其作用】
1.阿膠內所含的銅，能從調節血脂代謝——防止動脈硬化，清除自由基和提高免疫力3個方麵，體現延緩衰老的作用。
2.阿膠內所含的錳，是有效的自由基清除劑。錳對脂代謝有良好的調節作用，它能降低血漿膽固醇、三酰甘油的含量，升高高密度脂蛋白，從而預防動脈粥樣硬化的發生，防止衰老過早地到來。