【延緩衰老的功能性食譜】
1.蛤蚧1對（雌、雄頭尾全者），塗以酒和蜜，置火上烤脆，研為細末，每次3～6克，溫開水送服。
2.蛤蚧1對（雌、雄頭尾全者），蔥子、韭菜子各60克，將三藥焙脆，研為末，分成20小包，每日1包，用溫開水送服。
上述食譜，除能延緩機體衰老外，還具有平喘、抗炎、抗氧化、抗應激、降血糖、增強免疫功能、激素樣作用等藥理作用及補肺益腎、定喘止咳等功用。
【宜忌】
1.外感風寒咳喘者忌服。
2.陰虛火動、風邪喘嗽，二者禁用。
二十六．熟地黃
熟地黃又稱熟地，為玄參科植物地黃或懷慶地黃的根莖經加工蒸曬而成。主產於河南、浙江等地，河北、湖南、湖北、四川等地亦產。
【性味歸經】味甘，性微溫。入肝，腎經。
【成分】地黃內含有地黃多糖、單糖（水蘇糖、棉子糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、甘露三糖、毛蕊花糖、半乳糖）、氨基酸（丙氨酸、穀氨酸、纈氨酸、精氨酸、天冬氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、絲氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、胱氨酸、賴氨酸）、苷類（梓醇、二氫梓醇、單密力特苷、密力特苷、乙酰梓醇、益母草苷、桃葉珊瑚苷、地黃苷A、地黃苷B、地黃苷C、地黃苷D、筋骨草苷、胡蘿卜苷、1-乙基-β-D-半乳糖苷等）、有機酸類（蘋果酸、辛酸、苯乙酸、壬烷酸、癸烷酸、肉桂酸、油酸、亞油酸、硬脂酸、二十二烷酸等19種）、β-穀甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、D-甘露醇、磷酸以及鉀、鎂、鈣、鐵、鈉、錳、鋅、銅、矽、鍶、磷等20多種微量元素。
【功用主治】
1.滋陰，補血。治陰虛血少，腰膝痿弱，勞嗽骨蒸，遺精，崩漏，月經不調，消渴，溲數，耳聾，目昏。
2.現代醫學研究證實，熟地黃具有延緩衰老的藥理作用。
【延緩衰老的功能因子及其作用】
1.熟地黃中所含的錳，是有效的自由基清除劑。錳對脂代謝有良好的調節作用，它能降低血漿膽固醇、三酰甘油的含量，升高高密度脂蛋白,從而預防動脈粥樣硬化的發生，防止衰老過早地到來。
2.熟地黃中所含的鋅，能提高DNA聚合酶和RNA聚合酶的活性，增強DNA的複製能力和修複功能，延緩細胞的衰老。
3.熟地黃中所含的銅，能從調節血脂代謝——防止動脈硬化，清除自由基和提高免疫力3個方麵，體現延緩衰老的作用。
4.經試驗，熟地黃能增強血中穀胱甘肽過氧化物酶的活性，抑製脂質過氧化作用，增強細胞免疫和恢複老齡動物IL-2的表達能力，故具有延緩衰老的作用。
【用法用量】
1.藥用：熟地黃12.5～30克，煎湯或入丸劑、散劑，熬膏或浸酒，內服。
2.食用：熟地黃為國家衛生部公布的可用於保健食品的“食品新資源”品種食物。可單味食用，亦可添加在食物內食用。
【延緩衰老的功能性食譜】
1.熟地黃30克、煎湯，飲用。
2.大懷熟地黃30克，枸杞子10克，煎湯飲用。
熟地黃以補血著稱。上述食譜除能延緩機體衰老外，還具有抗氧化，抗甲狀腺功能亢進，補血、止血，降血壓，保護心肌，抑製血栓形成，降血脂，降血糖，抗腫瘤，耐缺氧，促進肝糖原合成等藥理作用及滋陰補血等功用。
【宜忌】
1.脾胃虛弱、氣滯痰多、腹滿便溏者忌服。
2.勿犯銅、鐵器，令人腎消並白髭發，損榮衛也（《雷公炮炙論》）。
3.忌蘿卜、蔥白、韭白、薤白（《品彙精要》）。
4.氣鬱之人，能窒礙胸膈，用宜斟酌（《本草從新》）。
(本章完)