第20章 具有延緩衰老功能的“食品新資源”品種食物 (6)(2 / 3)

3.菟絲子配伍枸杞子、五味子、生地黃、山藥、補骨脂等藥物內服,可調整髒腑功能,調和氣血、補益精氣,有助於美容祛斑、潤膚豐肌、延年益壽。

【用法用量】

1.藥用:菟絲子10~15克,煎湯或入丸劑、散劑,內服。

2.食用:菟絲子為國家衛生部公布的可用於保健食品的“食品新資源”品種食物。可單味食用,亦可添加在食物內食用。

【延緩衰老的功能性食譜】

1.菟絲子10~15克,早、中、晚各煎飲1次,每日1劑。

2.菟絲子10克,搗碎,沸水衝泡代茶飲。

3.菟絲子15克,搗碎,加水煎煮,去渣留汁,和100克粳米煮粥,每日1次。

上述食譜,除能延緩機體衰老外,還具有保肝、明目、壯陽、抗氧化、抗癌、雌激素樣作用、免疫調節作用、提高精子運動能力和膜功能等藥理作用及補肝腎、益精髓、明目等功用。

【宜忌】

1.強陽不痿、大便結燥者,皆忌之。

2.孕婦、血崩、腎髒有火、陰虛火動等者,亦忌之。

二十五.蛤蚧

蛤蚧又有蛤蟹、蚧蛇、德多、握兒、石牙等名稱,為壁虎科動物蛤蚧除去內髒的全體。主產於廣西、雲南、貴州等地。以體大、肥壯、尾全、不破碎者為佳(尾全蛤蚧與無尾蛤蚧相比,前者使動物精囊與前列腺增重顯著,說明藥力在尾)。

蛤蚧,雄為蛤,皮粗、口大、身小、尾粗,雌為蚧,口尖、身大、尾小(《雷公炮炙論》)。

【性味歸經】味鹹,性平。入肺、腎經。

【成分】蛤蚧內含豐富的脂類物質、氨基酸、25種微量元素、有機酸、肌肽、膽堿、肉堿類和具有抗炎作用的多肽成分。蛤蚧肝中含有甲基對硫酮還原型穀胱甘肽S-甲基轉移酶、穀胱甘肽,蛤蚧蛻皮內層含α-角蛋白、外層含β-角蛋白。

脂類物質包括磷脂、糖脂及各種簡單脂膽固醇、甘油脂肪酸、甾醇酯和各種脂肪酸。在磷脂中有腦磷脂(即磷脂酰乙醇胺,占磷脂總量的71%)、卵磷脂(磷脂酰膽堿)、溶血磷脂酰膽堿、神經鞘磷脂、磷脂酸。在9種脂肪酸中,以亞油酸、棕櫚酸、油酸和亞麻酸的含量較高。

蛤蚧中含穀氨酸、甘氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等,共18種。

蛤蚧中所含的微量元素,以鐵、鋅、鍶、鋇等含量較豐富。蛤蚧中的鋅,含量達4.55×10-4,尾部中含鋅高達1.977×10-2。

【功用主治】

1.補肺益腎,定喘止咳。治虛勞、肺痿、咳喘、咯血、消渴、陽痿。

2.現代醫學研究證實,蛤蚧還具有延緩衰老的藥理作用。

【延緩衰老的功能因子及其作用】

1.蛤蚧所含的磷脂,在體內能轉化為膽堿。中老年人服食蛤蚧後,記憶力會得到保持或不同程度的提高,避免行動遲緩、神誌模糊、記憶力減退等狀況發生。

2.機體在代謝過程中產生的過多自由基會損傷生物膜、侵襲生命大分子,促進機體衰老,並誘發腫瘤或動脈硬化的產生。蛤蚧中所含的穀胱甘肽(GSH)可以清除自由基,既起到強有力的保護作用,又延緩機體衰老。

3.蛤蚧中含有較多的鋅,能提高DNA聚合酶和RNA聚合酶的活性,增強DNA的複製能力和修複功能,延緩細胞的衰老。

4.經試驗,蛤蚧的乙醇提取物可延長果蠅平均壽命及半數死亡時間,提高果蠅的飛翔活力和耐寒力;延長小鼠缺氧存活的時間。

【用法用量】

1.藥用:蛤蚧3~6克,煎湯或入丸劑、散劑,內服。

2.食用:蛤蚧為國家衛生部公布的可用於保健品的“食品新資源”品種食物。可單味食用,亦可添加在食物內食用。