十九．絞股藍
絞股藍又名五葉參、七葉膽，為葫蘆科植物絞股藍的藤葉或幹燥全草。分布在我國南部，9～10月份采集。
【性味歸經】味苦，性寒。歸肺、脾、腎經。無毒。
【成分】含甾醇、糖類、色素、苷。現已從絞股藍中分離出82種與人參皂苷類似構架的達瑪烷型絞股藍皂苷（Gypenoside,GP），其中絞股藍皂苷Ⅰ的酶解物及原絞股藍皂苷元V-AH又分別與人參皂苷K及Rg1完全相同。絞股藍皂苷Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ又分別與人參皂苷Rb1、Rb3、Rd和F2的化學結構完全相同。絞股藍中含有14種氨基酸。絞股藍中的糖類，大部分含在葉內，是莖內含量的2.1倍。此外，尚含蘆丁、商陸苷、丙二酸及微量元素等成分。
【功用主治】
1.消炎解毒、鎮咳祛痰，治慢性氣管炎。
2.現代醫學研究證實，絞股藍還具有延緩衰老的藥理作用。
【延緩衰老的功能因子及其作用】
1.經試驗，絞股藍總皂苷或其粗提取物能延長果蠅壽命，提高小鼠的生存率。由此說明了絞股藍具有促進生長發育、延長正常細胞壽命、延緩衰老的作用。
2.中國藥科大學研究表明，絞股藍總皂苷（GP）可顯著地對抗衰老模型小鼠學習主動逃避反應能力的下降，腦單胺氧化酶B（MAO-B）活性的異常升高及腦脂褐質（LF）的增集。能提高小鼠免疫力，使衰老模型小鼠萎縮的胸腺恢複至正常水平，從而延緩小鼠衰老的到來。
【用法用量】
1.藥用：研末或煎泡，每次2～3克，每日3次，10日為1個療程；內服。
2.食用：絞股藍為國家衛生部公布的可用於保健食品的“食品新資源”品種食物。可單味食用，亦可添加在食物內食用。
【延緩衰老的功能性食譜】
1.將絞股藍3克，用沸水衝泡飲用。
2.絞股藍5克，加水煎煮，濾其渣，留其汁，和米100克煮粥食用。
3.購買非處方藥絞股藍總苷片服用，一次1片，每日3次。
上述食譜，除能延緩機體衰老外，還具有抗氧化、調節免疫功能、抗應激、抗突變、鎮痛、鎮靜、催眠、抗腫瘤、抗潰瘍、降血脂、抗動脈粥樣硬化、抑製肥胖、抑製血小板聚集、抗心肌缺血、抗腦缺血等藥理作用及消炎解毒、鎮咳祛痰等功用。
【不良反應】
少數患者出現惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉（或便秘）、頭暈、視力模糊、耳鳴等症狀，均較輕微，能堅持繼續服用；亦可停服。因絞股藍無毒，不致損傷身體。
二十．黨參
黨參又稱上黨人參、黃參、獅頭參、中靈草，為桔科植物黨參的根。秋季采挖。由於產地不同，有東黨、西黨、潞黨3種。東黨主產於東北等地，以根條肥大、外皮黃色、皮緊肉實、皺紋多者為佳；西黨主產於陝西、甘肅，以根條肥大、粗實、皮緊、橫紋多、味甜者為佳；潞黨主產於山西，多為栽培品，野生於山西五台山等地者稱台黨，以獨支不分叉、色白、肥壯粗長者為佳。
【性味歸經】味甘，性平。入手、足太陰經氣分。
【成分】黨參內含甾醇類（α-菠甾醇、α-菠甾酮、δ-菠甾醇、豆甾醇、豆甾酮等）、糖和苷類（菊糖、果糖、黨參酸、性多糖、4種含果糖的雜多糖、丁香苷等）、氨基酸（蘇氨酸、天冬氨酸、絲氨酸、穀氨酸等17種）、揮發性成分（己酸、庚酸、辛酸、壬酸、十五酸甲脂、正十八烷等30餘種成分）、生物堿及含氮成分（膽堿、正丁基脲基甲酸酯、煙堿、黨參酸等）、微量元素（鐵、鋅、銅、錳、鉻、鎳、硒、鉬等14種）及蒲公英萜醇、丁香醛、香草醛等。
【功用主治】
1.補中、益氣、生津。治脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無力、食少、口渴、久瀉、脫肛。
2.現代醫學研究證實，黨參還具有延緩衰老的藥理作用。
【延緩衰老的功能因子及其作用】
1.黨參內所含的膽堿，能使記憶力得到保持或不同程度的提高，避免行動遲緩、神誌迷糊、記憶力減退等狀況發生。
3.黨參內所含的錳，是有效的自由基清除劑，有利於延緩衰老；錳對脂代謝有良好的調節作用，它能降低血漿膽固醇、三酰甘油的含量，升高高密度脂蛋白，從而預防動脈粥樣硬化的發生，防止衰老過早地到來。
4.黨參中所含的銅，能從調節血脂代謝——防止動脈硬化、清除自由基和提高免疫力3個方麵，體現延緩衰老的作用。
5.黨參中所含的硒，是有效的自由基清除劑。硒是GSH-Px的重要組成成分，如體內硒不足，GSH-Px的活性就降低。GSH-Px的主要功能是清除脂質自由基，保護生物膜免受自由基的傷害，從而發揮延緩衰老的作用。