十四.杜仲
杜仲又稱思仙、木棉、思仲、石思仙，為杜仲科植物杜仲的樹皮。主產於四川、陝西、湖北、河南、貴州、雲南，江西、甘肅、湖南、廣西等地亦產。以皮厚而大、糙皮刮淨、外麵黃棕色、內麵黑褐色而光、折斷時白絲多者為佳；皮薄、斷麵絲少或皮厚帶粗皮者質次。
【性味歸經】味甘、微辛，性溫。入肝，腎經。
【成分】樹皮含杜仲膠6%～10%，根皮含杜仲膠10%～12%。此外，每100克樹皮還含糖苷0.142克、生物堿0.066毫克、果膠6.5毫克、脂肪2.9毫克、樹脂1.76毫克、有機酸0.25毫克，維生素C20.7毫克及醛糖、綠原酸、咖啡酸、山柰酸、半乳糖醇、β-穀甾醇、熊果酸、香草酸等，並含精氨酸、穀氨酸、胱氨酸等17種氨基酸，以精氨酸、組氨酸的含量最高，還含硒、鋅、鍺等15種微量元素。杜仲脂肪中的脂肪酸，主要是亞油酸、油酸和亞麻酸。
【功用主治】
1.補肝腎，強筋骨，安胎。治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便餘瀝，陰下濕癢，胎漏欲墮，高血壓。
2.現代醫學研究證實，杜仲還具有延緩衰老的藥理作用。
【延緩衰老的功能因子及其作用】
1.杜仲內所含較多的維生素C，能清除自由基，減少自由基所致的疾病和衰老現象，延緩衰老。
2.杜仲內所含的硒，是有效的自由基清除劑。硒是GSH-Px的重要組成成分，如體內硒不足，GSH-Px的活性就降低。GSH-Px的主要功能是清除脂質自由基，保護生物膜免受自由基的傷害，從而發揮延緩衰老的作用。
3.杜仲內所含的鋅，能提高DNA聚合酶和RNA聚合酶的活性，增強DNA的複製能力和修複功能，延緩細胞的衰老。
4.試驗表明，杜仲水溶液提取物皮下注射，能明顯促進DL-3H-亮氨酸對小鼠血清、肝及骨髓蛋白質的摻入；其枝葉的水提液有抗脂質過氧化作用，能抑製Fe2+所致的丙二醛生成，對大鼠肝、肌肉的脂質過氧化有明顯的保護作用。
5.試驗表明，用杜仲水煎液給小鼠灌胃，可使醋酸可的鬆造成的類陽虛小鼠紅細胞超氧化物歧化酶活性增加。
【用法用量】
1.藥用：杜仲10～15克，煎湯、浸酒或入丸劑、散劑，內服。
2.杜仲為國家衛生部公布的可用於保健食品的“食品新資源”品種食物。可單味食用，亦可添加在食物內食用。
【延緩衰老的功能性食譜】
1.杜仲10～15克，煎湯飲。
2.杜仲10～15克，粉碎為細粒或粉狀，泡茶飲服。
上述食譜，除能延緩機體衰老外，還具有擴張血管、降血壓、升血糖、降血脂、抗腫瘤、抗炎、抗菌、抗應激、利尿、鎮靜、鎮痛、抑製子宮收縮等藥理作用及補肝腎、強筋骨、安胎等功用。
【宜忌】
1.陰虛火旺者慎服。
2.惡蛇皮、元參（《本草經集注》）。
3.腎虛火熾者不宜用。即用當與黃柏、知母同入（《本草經疏》）。
4.糖尿病病人不宜用，因杜仲有升糖作用。
十五.刺莓果
刺莓果，在東北又稱薔薇果，為薔薇科植物山刺莓的果實。分布於黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、山西等地。花期在每年的6～7月份，果期在8～9月份。
【性味】味酸甜，性平。入肝、腎、胃、膀胱經。
【成分】主要含氨基酸，脂肪油、有機酸和微量元素，還含有黃酮類、新酚苷、甾醇類、三萜類等成分。
【功用主治】
1.健脾理氣、養血調經、助消化。治消化不良、氣滯腹瀉、胃痛、月經不調、小兒食積。
2.現代醫學研究證實，刺莓果還具有延緩衰老的藥理作用。
【延緩衰老的功能因子及其作用】刺莓果內所含能夠延緩衰老的物質雖尚不明了，但經試驗刺莓果能延長果蠅壽命和小鼠壽命，同時能提高果蠅的飛翔能力和生殖力。用刺莓果提取物飼喂小鼠，能提高小鼠肝超氧化物歧化酶的活性，明顯抑製肝過氧化脂質和心肌脂褐素的形成，並能降低小鼠尾腱中羥脯氨酸的含量（《最新中藥藥理與臨床應用》），說明刺莓果具有抗衰老作用。
【用法用量】
1.藥用：刺莓果6～9克，煎湯，內服。
2.食用：刺莓果為國家衛生部公布的可用於保健食品的“食品新資源”品種食物。可單味食用，亦可添加在食物內食用。
【延緩衰老的功能性食譜】