2.生地黃中所含的錳，是有效的自由基清除劑，有利於延緩衰老；錳對脂代謝有良好的調節作用，它能降低血漿膽固醇、三酰甘油的含量，升高高密度脂蛋白，從而預防動脈粥樣硬化的發生，防止衰老過早地到來。
3.生地黃中所含的鋅，能提高DNA聚合酶和RNA聚合酶的活性，增加DNA的複製和修複功能，延緩細胞的衰老。
4.生地黃中所含的銅，能從調節血脂代謝——防止動脈硬化，清除自由基和提高免疫力3個方麵，體現延緩衰老的作用。
【用法用量】
1.藥用：生地黃9～15克（或大劑30～60克），煎湯、熬膏或入丸、散，內服。
2.食用：生地黃為國家衛生部公布的可用於保健食品的“食品新資源”品種食物。
可單味食用，亦可添加在食物內食用。
【延緩衰老的功能性食譜】
1.將生地黃切成片狀，取10克，泡茶飲用。
2.生地黃25克，切成片，加水煎湯飲服。
3.將益智、生地黃、枸杞子等製成清宮壽桃丸，口服。已在臨床用於扶正固本、延緩衰老。
上述食譜，除能延緩機體衰老外，還具有降血糖、抗炎、抗過敏、止血、利尿、保肝、抗輻射、抗氧化、抑製血栓形成、抗腫瘤、抗真菌、抗胃潰瘍、瀉下等藥理作用及滋陰、養血等功用。
【宜忌】
1.脾虛泄瀉、胃虛食少、胸隔多痰者慎服。
2.勿令犯銅、鐵器，令人腎消並白髭發，損榮衛也（《雷公炮炙論》）。
3.得麥冬、清酒良，惡貝母，畏蕪荑（《本草經集注》）。
4.忌蘿卜、蔥白、韭白、薤白（《品彙精要》）。
5.中寒有痞、易泄者禁（《醫學入門》）。
八．白術
白術又稱山薊、術、山芥、天薊、山薑、山精、山連、冬白術，為菊科植物白術的根莖。主產於浙江、安徽、湖南、湖北、江西、福建等地。霜降至立冬時采挖。以個大、表麵灰黃色、斷麵黃白色、有雲頭、質堅實、無空心者為佳。
【性味歸經】味苦甘，性溫。入脾、胃經。
【成分】含揮發油1.4%，主要成分為蒼術醇、蒼術酮等，並含維生素A、白術內酯A、白術內酯B、杜鬆腦、羥基蒼術內酯、倍半萜烯酮、β-桉醇、茅蒼術醇、δ-β-乙氧基白術內酯以及甘露聚糖、棕櫚酸、脫水蒼術內酯、果糖、菊糖等。每10克白術氨基酸含量為195.10毫克。
【功用主治】
1.補脾、益胃，燥濕、和中。治脾胃氣弱，不思飲食，倦怠少氣，虛脹，泄瀉，痰飲，水腫，黃疸，濕痹、小便不利、頭暈、自汗、胎氣不安。
2.現代醫學研究證實，白術還具有延緩衰老功用。
【延緩衰老的功能因子及其作用】
1.白術中所含的維生素A，是自由基清除劑，它在延緩衰老、防治心腦血管疾病和腫瘤方麵發揮的作用已被研究和臨床試驗所證實。影響壽命的阻塞性動脈粥樣硬化、冠心病、卒中等多種老年性疾病，維生素A是主要的防治藥物。
2.經試驗，口服白術煎劑，能提高老齡小鼠紅細胞的超氧化物歧化酶（SOD）活性，其作用強度隨劑量增加而增大；同時可明顯抑製腦單胺氧化酶活性，而對肝單胺氧化酶活性無影響；並能抑製紅細胞自氧化溶血，直接清除自由基，因而具有抗衰老的作用。
【用法用量】
1.藥用：白術4.5～9克，煎湯或入丸、散，內服。
2.食用：白術為國家衛生部公布的可用於保健食品的“食品新資源”品種食物。可單味食用，亦可添加在食物內食用。
【延緩衰老的功能性食譜】
1.白術4.5～9克，煎湯飲服。
2.白術4.5～9克，煎湯後添加在食物內食用。
上述食譜，除能延緩機體衰老外，還具有利尿、降脂、抑菌、抗氧化、降血糖、抗凝血、抗腫瘤、保肝利膽、增強免疫功能等藥理作用及補脾、益胃、燥濕、和中等功用。
【宜忌】
1.陰虛燥渴，氣滯脹悶者忌服。
2.防風、地榆為之使（《本草經集注》）。
3.凡鬱結氣滯，脹悶積聚，吼喘壅塞，胃痛由火，癰疽多膿，黑瘦人氣實作脹，皆宜忌用（《藥品化義》）。
(本章完)