【延緩衰老的功能性食譜】
1.菊花5～10克，開水衝泡，代茶飲用。
2.菊花10～15克，去蒂，粉碎和粳米50克，共煮成粥，早、晚空腹食用。
上述方劑，除能延緩機體衰老外，還具有擴張冠脈血管、強心、抗瘧、抗氧化、抗炎、止血、解熱、降血壓、保護人紅細胞膜、抗疲勞、降血脂等藥理作用和疏風、清熱、通脈、明目、解毒等功用。
【宜忌】
1.肝、膽、脾三經有實邪熱者勿用。
2.肝旺煩躁、肝強不眠者，勿用。
3.性多潤，滑泄者最忌。
4.能令人肥健，胖人勿用。
八．茯苓
茯苓又稱茯菟、茯靈、伏苓、伏菟，為多孔菌類植物茯苓的幹燥菌核。主產於安徽、湖北、河南、雲南，貴州、四川、廣西、福建、湖南、浙江、河北等地亦產。一般在每年的7月份至次年的3月份到馬尾鬆林中采取。以雲南所產品質較佳，安徽、湖北產量較大。品質以體重堅實，外皮呈褐色而略帶光澤、皺紋深，斷麵白色細膩，粘牙力強者為佳。
【性味歸經】味甘淡，性平。入心、脾、肺經。
【成分】菌核含β-茯苓聚糖和三萜類化合物乙酰茯苓酸、茯苓酸、3β-羥基羊毛甾三烯酸。尚含樹膠、甲殼質、蛋白質、脂肪、甾醇、磷脂酰膽堿、葡萄糖、腺嘌呤、組氨酸、膽堿、β-茯苓聚糖分解酶、脂肪酶、蛋白酶等以及鎂、磷、鐵、鈣、硫、鈉、鉀、錳、氯、銅等元素。
【功用主治】
1.滲濕利水，益脾和胃，寧心安神。治小便不利、水腫脹滿，痰飲咳逆，嘔噦，泄瀉，遺精，淋濁，驚悸，健忘。
2.現代醫學研究證實，茯苓還具有延緩衰老的功能。
【延緩衰老的功能因子及其作用】
1.茯苓內所含的膽堿，能使中老年人記憶力得到保持或不同程度地提高，避免行動遲緩、神誌模糊、記憶力減退等狀況發生。
2.茯苓內所含的錳，是有效的自由基清除劑，有利於延緩衰老；錳對脂代謝有良好的調節作用，它能降低血漿膽固醇、三酰甘油的含量，升高高密度脂蛋白，從而預防動脈粥樣硬化的發生，防止衰老過早地到來。
3.茯苓中所含的銅，能從調節血脂——防止動脈粥樣硬化、清除自由基和提高免疫力3個方麵，體現延緩衰老的作用。
4.藥理試驗證明，茯苓及其多糖具有抗腫瘤、抗衰老、增強機體免疫功能、護肝、利尿、鎮靜等多種作用，說明茯苓美容抗衰老作用是有科學依據的（《中藥美容保健品的研究與開發》）。
5.茯苓為國家衛生部批準具有延緩衰老功能的部分物質之一，其批準號為97-122。
【用法用量】
1.藥用：茯苓10～15克，煎湯或入丸、散，內服。
2.食用：茯苓為衛生部公布可用於保健食品的“藥食同源”品種食物。可單味食用，亦可添加在食物內食用。
【延緩衰老功能的食譜】
1.將茯苓研末，取10克，用開水衝服。
2.將茯苓研末，取15克和粳米100克共煮成粥。
上述食譜，除能延緩機體衰老外，還具有利尿、保肝、鎮靜、抗腫瘤、促進造血功能、鬆弛腸道平滑肌、抗胃潰瘍和胃黏膜損傷、抗病原微生物等藥理作用和滲濕利水、益脾胃、寧心安神等功用。
【宜忌】
1.虛寒精滑或氣虛下陷者忌服。
2.忌米醋。
九．酸棗仁
酸棗仁又稱棗仁、酸棗核（酸棗又名棘、樲、山棗、野棗），為鼠科植物酸棗的種仁。產於遼寧、內蒙古、河北、河南、山東、山西、陝西、甘肅、安徽、江蘇等地，秋季果實成熟時采收。以核大、飽滿、外皮紫紅色、無核殼者為佳。
【性味歸經】味甘，性平。入心，脾，肝，膽經。
【成分】酸棗仁內含32%的脂肪和蛋白質、三萜類化合物（白樺脂酸、白樺脂醇、酸棗仁皂苷、胡蘿卜苷、麥珠子酸）、黃酮類化合物（當藥素、酸棗黃素、斯皮諾素）和生物堿（歐鼠季葉堿、原荷葉堿、荷葉堿、酸棗堿等）、阿魏酸、植物甾醇、大量維生素C以及鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、錳、銅、硒等微量元素。
【功用主治】
1.養肝，寧心，安神，斂汗。治虛煩不眠、驚悸怔忡，煩渴、虛汗。
2.現代醫學研究證實，酸棗仁還具有延緩衰老的藥理作用。
【延緩衰老的功能因子及其作用】
1.酸棗仁內所含的鋅，能提高DNA聚合酶和RNA聚合酶的活性，增加DNA的複製能力和修複功能，延緩細胞的衰老。