原料:蒜頭1000克,龍門米醋1000克,精鹽20克,冰糖50克。 做法: 1.取當年的新鮮大蒜頭,剝去外皮,1瓣瓣洗淨晾幹。 2.放入密封性較好的醋壇裏,米醋要淹沒大蒜,加精鹽、冰糖,浸泡15天即可食用。 提示:適宜在冬季製作,傳統是臘月初八(即農曆12月8日)製作。放置的室溫不要超過22℃,放置時間不要超過2個月。