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鮑汁扣三菇（1 / 1）

★ 鮑汁扣三菇

材料

鮑汁、杏鮑菇、滑子菇、香菇、西藍花各適量，鹽、蠔油、水澱粉、香油、食用油各適量

做法

1 杏鮑菇、滑子菇、香菇清洗幹淨，切塊；西藍花清洗幹淨，切小朵。

2 杏鮑菇、滑子菇、香菇燙熟，調入鮑汁、鹽、蠔油蒸40分鍾。

3 油鍋燒熱，倒入蒸菇的汁燒開，用水澱粉勾芡，淋入香油，澆在三菇上，旁邊擺上汆燙過的西藍花即成。

專家點評

杏鮑菇、滑子菇、香菇富含多種營養成分，其中杏鮑菇具有高蛋白、低脂肪的優良特性，常食有助於增進食欲、促進消化、增強人體免疫力。