備孕懷孕營養餐315例

西芹炒雞柳（1 / 1）

★ 西芹炒雞柳

材料

西芹、雞肉各300克，胡蘿卜1根，薑數片，蒜片少許，料酒5毫升，雞蛋1個，鹽、澱粉、香油、胡椒粉、食用油各適量

做法

1 雞肉洗淨切條，加入雞蛋清、鹽、澱粉拌勻，醃15分鍾備用。

2 西芹去筋洗淨，切菱形，入油鍋加鹽略炒，盛出；胡蘿卜洗淨切片。

3 鍋燒熱，下油，爆香薑片、蒜片、胡蘿卜，加入雞柳和料酒等調味料，放入西芹，炒勻勾芡，裝盤即成。

專家點評

這道菜有降壓利尿、增進食欲和健胃等作用。西芹中含有芹菜苷、佛手苷等降壓成分，對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。